簡單又好吃的麵食作品圖片

① 除了韭菜盒子，還有什麼好吃又簡單的麵食做法

我們國家的飲食文化博大精深，單單是包子這一種麵食的種類就數不勝數，各個地域的風味也別有不同。比如天津狗不理包子，以豬肉餡為主；流行於廣東與香港的叉燒包，味甜而獨特；因餡里有湯水而出名的開封灌湯包等等，以及比較家常的水煎包、豆沙包、發麵包等等，做法不同各具特色。

② 麵粉做什麼好吃又簡單是什麼

烙餅或者面條都很簡單。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

我們常說的「麵粉」指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，「高筋小麥粉」之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按性能和用途分為專用麵粉(如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等)、通用麵粉(如標准粉、富強粉)、營養強化麵粉(如增鈣麵粉、富鐵麵粉、「7+1」營養強化麵粉等)；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標准麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。

③ 麵食花朵的做法大全

麵食的花樣做法：

（一）和面

1、麵粉一般選用中筋麵粉比較適合做饅頭（市面上一般沒有特別說明的都是中筋麵粉）

2、酵母一般都是活性乾酵母，泡打粉、小蘇打、白糖，食鹽、這四個是常見的輔助材料。一般發酵只用活性乾酵母就可以了，泡打粉和酵母一般都是做饅頭，烘焙常用到的輔助產品。

泡打粉是一種復合膨鬆劑，泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。

泡打粉最主要起到蓬鬆的作用。只要發酵到位，泡打粉可以不用加，白糖可以促進酵母的發酵，食鹽可以讓面團變的勁道，大家可以按照要求取捨。

3、和面的水溫一般37℃是最佳的酵母活躍溫度

4、花樣饅頭最主要的就是顏色，造型，口感最為重要，一般選用不容易變色的蔬菜、水果榨汁或者蒸熟搗成泥和面，不管是榨的汁還是做的蔬菜泥，和水的用量是很相近的，一般不易變色的有紫薯，菠菜，南瓜，紅薯，山葯，胡蘿卜，蝶豆花等。

5、花樣饅頭做的時候面團一般都會偏硬一點，最常見的比例是麵粉:酵母:溫水=200克:1克：95毫升，泡打粉、小蘇打、白糖、食鹽、要是加的話這個比例里邊加1-2克。（少量的白糖可以起到促進酵母發酵的作用，泡打粉最主要起蓬鬆的作用，小蘇打最主要是去除面團發酵後的酸味，小蘇打一般在面團發酵以後選擇加還是不加，少量的食鹽可以增加饅頭的筋性）

6、剛開始學和面的朋友，在剛開始加水的時候可以選擇一次少倒一點，等麵粉里邊疙瘩越來越多就先揉面團，這個時候加水就不要倒了，用手往裡邊撩，減少每次的加水量，最後揉成面團的時候，兩只手上沾點水，多揉一會，就能做到手光面光盆光了。

（二）做花饃常用到的手法：

1、切

2、刷

3、卷

4、編

5、壓

6、翻

7、挖

8、剪

9、夾

還有很多手法，比如戳、折、拉、捏、等等，目前先說這幾個是最常用的。

再來說說常見的上色食材：1、南瓜 2、紫薯 3、菠菜 4、紅薯 5、山葯 6、黑米7、胡蘿卜 8、莧菜 9、黑豆 10、芒果等等

常見的製作工具有：1、筷子 2、勺子 3、牙簽 4、梳子 5、剪刀 6、夾子 7、瓶蓋8、刮面板 10、擀麵杖等等

順便說一點小技巧：

1、面團排氣做不好的可以選用一次發酵的製作過程

2、為了饅頭發酵一樣，做好一個可以放冰箱，全都做好一起發酵

3、二次醒發不管是一次發酵還是兩次發酵都是最重要的過程，一定不能省略

4、不知道麵粉克數的朋友可以用一次性紙杯，一杯是70克左右

5、不知道酵母的克數的朋友用礦泉水蓋子，一蓋子是2.5 克左右

（三）一般朋友做饅頭遇到的問題

1，發酵饅頭泡打粉和酵母粉能一起用嗎？

答：雖說能一起用，但是兩個膨鬆劑一起用，面團會蓬鬆的很大，表面也不容易做光滑，泡打粉太多 還容易導致面團發黃，酵母相比泡打粉更加營養和安全，而且一個酵母發面就足夠了。如果大家要買泡打粉，一定要選用無鋁泡打粉。

2，發酵不起來，饅頭很硬怎麼回事？

答：一，面團發酵不起來原因有很多，比如以下幾點：

1：酵母的用量。每500克麵粉大約需要加入3-4克酵母。

2：溫度。酵母化的溫度一般是35-40之間。

3：發酵時常。夏天發酵時長一般在30分鍾-1小時之間。冬天發酵時長一般在2-3小時之間。

4：二次醒發。饅頭丕成型以後醒發一般都是冷水醒發，冬天半小時，夏天15分鍾。

5：火候和時長。大火燒開水，用中大火蒸25分鍾左右，（也要看饅頭大小）

二， 饅頭發硬的原因有：

1，發酵時間過長的原因

面團已經發起了大蜂窩狀的氣孔，就差不多了。

2，饅頭蒸熟著急拿出的原因

蒸熟之後不要著急把蓋子打開，內外溫差過大，也容易造成饅頭變硬。關火燜個十幾分鍾，等鍋內外溫差不大了。

3，麵粉原因

家裡面蒸包子饅頭應該很少用高筋麵粉，中筋蒸出來的效果會更好。

④ 好吃的麵食做法和圖片

【奶香玉米貝殼麵包】

食材：玉米面200克，一個雞蛋，4克酵母，230克麵粉，溫牛奶，一勺白醋，90毫升的清水等

奶香玉米貝殼麵包
【做法】：

松軟可口，造型別致，還帶著淡淡的奶香牛奶味，營養又美味，做法超簡單

1.現在碗中倒入玉米面200克，用開水燙一下，燙過的玉米面口感會更好，更加的細膩，趁著玉米面溫熱再加入4克酵母，打入一個雞蛋，再倒入230克麵粉，用溫牛奶和面，揉成一個中度軟硬的面團，醒發至兩倍大。

2.在案板上撒上一層乾麵粉，把醒發好的面團放在案板上，揉搓一下，排凈裡面的空氣，搓成長條，下大小均勻的面劑，然後取一塊面劑再揉搓一下，像揉饅頭一樣，然後揉成小面團用擀麵杖擀成厚度大約3毫米的小圓餅。

3.用一根筷子在餅的中間部分從左壓到右壓一下，上面的不要壓，下面的壓，然後用筷子在中間部位夾一下，再折疊起來，全部做好之後蓋上一層棉布醒發10分鍾左右。

奶香玉米貝殼麵包
4.取一個無水無油的碗裡面倒入半勺麵粉，再加入一勺白醋，90毫升的清水，攪拌均勻。

5.電餅鐺里刷上一層油，把做好的貝殼生胚放到電餅鐺里，大約煎1分鍾左右，把剛才攪拌好的麵粉水倒進去，在表皮撒一層芝麻，蓋上蓋子把水分燜干，水分燜干後就可以吃了，做法簡單，非常的蓬鬆暄軟。

⑤ 簡單又好吃的麵食

面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的食品，深受大家喜愛。夏季人們多吃撈面條，面條煮熟後撈出，放在涼水中過一下，拌以蔬菜或者鹵，吃時清涼利口，防暑降溫，夏天面條這樣吃最好了，教你8種做法，製作簡單又香又好吃，比泡麵好吃百倍，真是太好吃了，快來嘗嘗

【朝鮮冷麵】

主料：冷麵500克、黃瓜1/2根、西紅柿1個、熟雞蛋1個、熟牛肉1塊、辣白菜適量、香菜1把、 調料：礦泉水1瓶、雪碧1瓶、鹽4克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、醬油幾滴、熟芝麻適量、辣椒粉適量，牛肉粉1/2湯匙，

做法：

1.食材備齊，黃瓜、西紅柿、香菜洗凈，將雪碧和礦泉水提前放在冰箱內冷藏

2.冷麵先用涼水浸泡半小時，用手搓散

3.將黃瓜切成絲西紅柿切成片，香菜切段，牛肉切成片，大蒜切末

4.鍋加水燒開，下入冷麵，用筷子不停攪拌，防止粘成一團，煮至變軟，揪一根嘗嘗，不硬不硌牙了就可以，放在冷水中投洗幾遍，然後放在冷水中浸泡待用

5.取一容器，放入白糖，米醋，生抽醬油，辣椒粉，蒜末，牛肉粉，在加入冷藏好的礦泉水和雪碧，攪拌均勻調成冷麵汁

6.將冷麵撈出瀝水放在大碗內，加入調好的冷麵汁，放上牛肉片，香菜段，西紅柿片，黃瓜絲，辣白菜，雞蛋，撒上芝麻，吃時稍拌一下即可

⑥ 麵食老虎饅頭怎麼做好吃又簡單，做法圖解

主料

• 水 ：252

• 麵粉 ：500

• 糖 ：10

• 蛋黃 ：1個

輔料

• 葡萄乾：2個

• 黑豆：2個

具體步驟

• 

  第十三步

  13.蒸好後在烤箱里烤五分鍾就好啦

⑦ 簡單好吃的麵食做法

19種花樣麵食做法

1、玫瑰花饅頭：(有時在幾個麵皮間抹點油，加點鹽，花椒面什麼的，像花捲的味道，也好分層)

19、春餅

原料：麵粉500克，開水300克，色拉油。

製法：將麵粉倒在面板上，開成環形面窩，用開水將鹽水將溶化，倒入面窩中，湯成雪花狀晾涼揉至成面團(稍餳)。

做法：將面團搓成長條形下50克3個面劑，按扁擀成圓皮再刷上色拉油另取一片重疊在上面，再刷色拉油，再重疊一片這樣可入4-5片即成，然後再用麵杖擀成盤口大小的圓形餅坯用平鍋或電餅鍋烙至成熟即可。

特點：層次分明有香味。

注意：爐溫為180度，鍋底不能放油，不能擀太薄。

⑧ 有哪些簡單好吃的麵食嗎自己在家可以製作嗎

⑨ 麵粉做好吃的美食簡單

要雞蛋與麵粉就能夠做成的小吃，吃起來非常香，快點跟著做起來吧。

材料：兩碗麵粉、四個雞蛋、一點鹽、花椒粉。

⑩ 做什麼麵食好吃又簡單

陽春面
原料：精白麵粉500克，鹼35克，澱粉125克，味精15克，鹽75克，熟豬油185克，蒜75克，醬油300克，豬骨頭750克，黃酒、蔥、姜各50克，白糖50克。
做法：
1.鹼用水化開，麵粉放入和面機中，加入鹼水和勻，再上軋面機軋成長面條，共軋4次，在第三、第四次時拍澱粉，然後切成面條。
2.鍋內放入醬油、鹽，加水450毫升，置火上煮成咸汁，另用鍋加糖50克、醬油少許和適量水煮成甜汁。
3.豬骨頭加鹽、蔥、姜、黃酒入鍋，熬成高湯（燒沸時撇凈浮沫）。
4.碗內放咸、甜汁適量和大蒜、味精、熟豬肉少許，再加鮮湯150~200克，將煮熟的面條撈入碗中即成。
特點：面條硬而不生，軟而不爛，湯汁鮮美。
蘑菇湯面
原料：細面條500克，鮮蘑菇250克，筍尖50克，腐竹50克，海米15克，醬油50克，食油60克，芝麻油15克，蔥、姜、味精、紹酒、鹽、胡椒粉、花椒、韭花等適量。
做法：
1.將鮮蘑菇洗凈，撕成片；筍尖切成小片；海米泡軟；蔥切段；姜切末；腐竹泡軟，切成馬蹄片。
2.炒勺內放入食油燒熱後，投入蔥段、花椒，炸至變色時撈出，成蔥椒油。然後將蘑菇、筍尖、腐竹、海米、薑末入炒勺內燒熟，再加醬油、鹽、胡椒粉、味精加入少許高湯，略燒片刻，撒入韭黃段，淋芝麻油，即製成鮮蘑菇湯料。
3.面條入開水鍋煮熟，撈出後盛入碗內，澆上鮮蘑菇湯料，即可食用。
特點：湯鮮味美，有鮮蘑菇的自然清香。

我喜歡涼拌面，煮熟後放進冷水裡激一下再撈出晾乾，拌上自己喜歡的菜（比如黃瓜絲，豆芽），簡單點可以拌上芝麻醬，牛肉醬或番茄醬（本人覺得拌番茄醬味道很好）

炒麵也不錯，先炒一些你喜歡的菜，比如青菜，白菜，洋蔥，胡蘿卜，肉絲平菇，蘑菇，雞蛋等等，再放進煮熟的面炒，炒麵油要多一點，否則會粘鍋或焦
炸醬面：肉餡、蘑菇、干黃醬、蔥，先把肉餡炒炒放老抽，放點蔥，再放蘑菇，炒炒，再放稀釋好的醬，燉啊燉啊，再放點蔥燉啊燉。愛吃辣的可以在燒肉餡之前放辣椒籽，又拉又香。一共燉15分鍾，