新手做飯的簡單菜圖片

⑴ 初學者簡單家常菜譜

初學者簡單的家常菜譜

榨菜肉絲

沒嘗試過用榨菜炒肉的小夥伴們建議可以嘗試一下~味道很不錯呢！

用料：豬肉絲150克、榨菜絲50克、小菜段50克、油20克、花椒3克、姜絲3克、水澱粉

做法：

1、將豬肉切成絲,小蔥切成寸段。

2、豬肉加上醬油和水澱粉拌勻。

3、鍋燒熱加油,放入豬肉絲炒散,至表面發白。

4、加入姜絲和花椒炒香。

5、加入榨菜翻炒。

6、加入蔥段翻炒均勻即可。

青椒炒臘肉

對於愛吃肉的朋友們，這道菜必須是入門級菜品了~

食材：臘腸 (2根)臘肉 (1條)紅椒 (1個)青椒 (2個)、蒜頭 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)

做法：

1.准備好青椒臘肉臘腸等原料。

2.將臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒切塊。

3.起油鍋，爆香蒜頭，將臘味入鍋炒至透亮。

4.加入青紅椒一起煸炒。

5.鹽鍋邊溜點清水（一點點））加鹽，生抽調味。

6.炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。

酸辣土豆絲

每次去飯店必點的爽口菜就是酸辣土豆絲了吧~

食材

土豆兩個、紅辣椒2-3個、蔥姜蒜適量、干辣椒3-4個、鹽小半勺、白醋一小勺

做法

1、土豆去皮切絲、辣椒切圈、蔥姜蒜切末備用

2、鍋中倒油，油熱加入蔥姜蒜和干辣椒炒香

3、放入土豆絲，翻炒變軟後加入紅辣椒和鹽

4、最後加入白醋翻炒兩下就可以出鍋了。

註：這道菜大貨快炒比較好吃

小貼士：

將醋沿著鍋邊淋入，會比直接淋上香味更加醇厚濃郁。

切好的土豆絲用涼水沖過，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。

農家大碗豆腐

作為愛吃辣的小編，已經為大家推薦過無數次的麻婆豆腐了，這次必須要為大家推薦一下這款家常燒豆腐，做起來不會讓你後悔的~

材料：

豆腐300克，肉末50克，尖椒、薑末各適量，鹽3克，味精、辣椒油、香油各適量。

做法：

1、豆腐洗凈，切小方塊；肉末用少許鹽、料酒、薑末腌漬片刻；尖椒洗凈，切圈。

2、炒鍋加油燒熱，炒香尖椒，入肉末煸炒至熟，盛起。

3、炒鍋再入油燒熱，入豆腐塊炸至兩面脆黃，加鹽、味精、辣椒油調味，烹入適量的水煮開，加肉末，淋香油，拌勻後盛起即可。

香菇肉片

香菇獨有的香味為其圈了不少粉絲，作為家常菜的香菇炒肉的呼聲最高，一塊來看一下做法~

【主料】豬肉200克，香菇200克尖椒200克

【調料】豬油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大蔥15克，澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，鹽3克。

【做法】

1、把香菇用清水泡軟，用剪刀把腳剪去，切成絲。

2、把肉切成片用鹽、糖、味精、雞精、生粉腌制好了放入冰箱里1小時以上。

3、炒的時候要熱鍋冷油，等油燒熱後放幾根蔥頭炒香了再放入肉片。

4、等肉片轉白色時馬上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出後澆點油馬上關火，放點蔥花進去拌勻了就行了。

爆炒杏鮑菇

作為丑萌丑萌的杏鮑菇，那麼可愛又多肉，怎麼能捨得不吃它呢？

食材：

杏鮑菇一根、小蔥兩根、紅蘿卜一小段、大蒜三個、味極鮮一勺、鹽少許、白糖適量

做法：

1.把杏鮑菇切成菱形片。

2.蔥切成段，胡蘿卜切成菱形片，蒜切成片。

3.鍋里倒入適量的油燒熱，放入杏鮑菇煸炒。

4.煸炒的時候剛開始會很乾，炒上兩分鍾後杏鮑菇就會把吸進去的油再吐出來，這時候把杏鮑菇盛出。

5.用鍋里的底油炒蒜片和胡蘿卜片。

6.把煸炒的杏鮑菇重新倒入鍋里。加入味極鮮醬油，少許鹽，少許糖，快速翻炒。最後放入蔥段翻炒兩下關火。

冬季排骨養生湯

大冬天的喝點湯，三九來了，趕緊准備好我們熱乎乎的湯吧！

主料：白蘿卜、排骨、薑片，八角，蔥。

方法：

①蘿卜切成每約三厘米厚片；

②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖干凈，以便去油去血水；

③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鍾；

④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜；

⑤再20分後放鹽

酸菜魚

食材：魚一條 四川酸菜料一包 紅辣椒 香菜 花椒 干辣椒段 香蔥、薑片和魚骨

做法：

1、先把著魚洗干凈，起肉，切片然後放了雞蛋清、麵粉撈勻以後備用的。

2、做酸菜魚當然少不了就是這酸菜，切絲

3、材料准備好了，就可以開始煮了，現在油鍋里爆香花椒

4、再放入辣椒干，小米辣，香蔥、薑片和魚骨、魚頭。

5、然後加約一升多的水煮湯。調好味以後煮了大概十多分鍾左右。

6、就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子里。

7、剩下的湯煮先前腌好的魚片。（下魚片時火一定要大，不然會有腥味）

8、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒干後淋到魚身上即可

9、撒上胡椒粉，一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了

韭菜炒香乾

食材：韭菜，香乾，干辣椒絲，姜絲，花椒油，鹽，五香粉，生抽，雞精

做法：

1、香乾片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝干。

2、韭菜硬的部分和葉子切段分開。

3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一起煸炒。

4、放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白斷生。

5、放入韭菜葉翻兩下關火，放點雞精提味即可。

拍黃瓜

食材：

生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻、干辣椒碎、黃瓜、花生米、蒜蓉

做法：

1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；

2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；

3、將1和2混合均勻即成腌漬料；

4、最後將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；

5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可

⑵ 初學做飯有哪些簡單菜譜

准備材料：剩米飯一碗、雞蛋2個、培根3片、小蔥5棵、麵粉3大勺、鹽1勺、黑胡椒粉1勺、食用油適量

一、米飯裝到比較大的碗里。

⑶ 新手做飯，有哪些簡單好做的飯菜

對於新手做飯來說，的確是一種學問，但是想要快速的烹飪好美食，我們必須用心的去了解，並且多實踐，這樣我們才能夠做出香噴噴的飯菜。

除此以外，我們還可以炒蒜蓉花甲、紅燒肉、干煸四季豆、苦瓜 、空心菜、香菇炒肉、四季豆等等，這些都是非常美味並且簡單的菜品。但是我們在炒菜的過程中需要注意的事項也有很多，根據個人的口味應該添加不同的調料，使用油品的時候也需要加適量，多了會感覺到非常悶但是少了會炒胡，所以一定需要多加註意。

⑷ 500種家常炒菜的做法圖片

500種太多了點

介紹幾種家常炒菜的做法：

小炒肉絲

材料：

肉絲 1 把，白菜 1 片，較小洋蔥 1 個，水發木耳 2 大朵，紅尖椒半個，姜絲 1 小撮，蔥段適量。

調料：

澱粉 1 湯勺，鹽、料酒、味精、生抽適量，香油 1 小勺。

1、肉絲、澱粉、一點點料酒混合抓勻。白菜洗凈、擦乾，裁去葉留幫，切成5厘米長的段，順菜筋改刀成0.5厘米寬的絲;木耳切絲;洋蔥去外皮，洗凈切絲;紅尖椒縱切絲。

2、炒鍋里放油燒至七八成熱，保持中火，放入姜絲和肉絲，用鏟子撥散，肉絲發白時加入生抽翻炒。

3、看生抽色裹住肉絲時，放入白菜和木耳，翻炒1分鍾，放入洋蔥絲、紅尖椒絲翻炒，待洋蔥絲稍軟關火，放鹽、味精、香油、蔥段拌勻盛盤。

⑸ 我是做飯的新手，有食材易得，做法簡單的家常菜推薦嗎

買大螃蟹皮皮蝦吧，好吃，還好做。

1.將螃蟹用牙刷洗凈，蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將螃蟹放置在蒸架上。大火蒸15分鍾，關火後燜1分鍾。

2.先將皮皮蝦沖洗干凈，在蒸鍋內放入適當的水，燒開後，放上蒸架，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鍾，蝦皮由青變紅，即可出鍋。

原料：基圍蝦300g、蒸魚豉油50ML、色拉油50g、雞精少許、胡椒粉適量、蔥末20g、蒜末20g、水50ML

1.基圍蝦洗凈，如果用活蝦，可開背抽去蝦腸，如果用凍蝦，不抽也可；

2.將炒鍋內倒入色拉油，大火燒熱後轉小火，下入蒜末，煸炒至大蒜稍帶焦色；

3.轉大火，然後下入蝦，大火爆炒1分鍾，倒入30ML蒸魚豉油，迅速翻炒均勻；

4.往鍋中加入約50ML水，然後再加入雞精、胡椒粉，翻炒均勻後改小火，收汁至八成干時再翻炒幾下，即可關火裝盤，撒上香蔥末。