包粽子簡單方法圖片

A. 粽子的製作過程

過程如下：

主料：糯米1000克 ­

輔料：葡萄乾50克 蜜棗100克 ­

烹飪方法 ­：

1. 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。 ­

B. 粽子的製作方法步驟

自製粽子

食材准備：500g糯米、200g蜜棗、適量粽葉

烹飪步驟：

1、新鮮的粽葉買回來之後洗干凈，然後放入鍋中，加入適量的清水和食鹽，煮15分鍾，這一步可以增加粽葉的韌性，也可以更好的將粽葉上的臟東西煮干凈，煮好的粽葉撈出來再次清洗干凈，然後晾乾水分。

2、糯米要提前浸泡一個晚上，泡到能用手指碾碎的程度，泡好的糯米撈出來和洗干凈的蜜棗混合均勻。

3、粽葉剪掉頭部多餘的部分，折成漏斗狀，裝入適量的糯米，壓緊實一些，然後用剩餘部分的粽葉把糯米蓋起來。

4、然後把上面多餘的粽葉往下折，多餘的葉子折到一邊，圓錐上面是個三角形，就這樣順著將剩下的葉子往下折好，然後捆上棉繩即可，剩下的也全部包好。

5、鍋中燒開足量的水沒過粽子，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可，煮好以後趁熱取出。

總結：

1、粽葉要先用鹽水煮一下，這樣不但能殺菌，還能使粽葉更有韌性，煮的時候不容易開裂。

2、粽子的捆紮也是有很多技巧的，根據餡料區分方法。如果是豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

3、煮粽子一定要水滾以後才下粽子，水要浸過粽面，在煮粽過程中不要添生水。

C. 怎樣包長粽子

長方形粽子粽子多見於廣西，四川省瀘州市等地，這種粽子大多都用粽葉來包裹，因為粽葉比較寬大，可以在其中放入豐富的餡心，之後用繩子捆綁，形狀雖然一般，但煮熟後綠葉清香，色澤誘人，味道獨特，絕對超乎你想像。

粽葉處理方法：

煮粽子注意事項：

1、粽子很難煮熟，所以可用高壓鍋以縮短煮制時間，粽子一定要在水煮滾後再放進鍋里，且煮粽子的水面一定要完全浸過粽面，否則沒被水浸著的粽子無論煮多久都是煮不熟的。

2、高壓鍋大火燒沸後，蒸氣開始冒出時蓋上壓力閥，轉中小火繼續煮30分鍾，關火繼續燜20分鍾，最後再取下壓力閥，靜置鍋內的蒸氣完全放出即可。

提示：

1、如果使用普通的鍋煮粽子，水開後用中火繼續煮制2小時以上，關火後加蓋繼續燜2小時即可。如果粽子漂浮在水面，可以用盤子等物體把粽子壓入水中。

2、煮粽子的過程中如果需要添加水，應加入開水，不可添加冷水。

3、粽子煮好後要趁熱取出。

D. 包粽子的材料與步驟

明天就是端午節，相信這個時候，有很多家庭都在為端午節做准備了。不知道你家裡今天有沒有開始包粽子呢？雖然我不怎麼喜歡吃粽子，但是端午節，還是要包上一些粽子的，只有這樣，才有過節的氣氛！


很多人喜歡吃粽子，但是對於粽子的包法呢，卻是一竅不通。像我以前也不懂得如何去包粽子，這不今天奶奶就在包粽子了，我自己也在旁邊學了一下。面就讓我來給你分享一下，兩種包粽子的方法吧。


（1）、包粽子之前，首先要准備一些材料，大家可以根據自己的口味，以及自己喜歡的餡料，來對粽子進行製作。我家今天准備了一些臘腸丁，還有一碗糯米，糯米中加了一些生抽、老抽，還有一些炸好的黃豆。


（2）、接著還要准備一些粽葉，和一些細線，粽葉我准備了50張。准備好的粽葉，提前用溫水對其泡發一個晚上，這樣在包粽子的時候，粽葉就會變得特別軟。下面就先跟著我一起來學習一下，三角粽子的包法吧。


（3）、三角粽子的包法，是最簡單的一種包粽子方式，相信大家都一學就會。准備兩張粽子葉，將粽子葉疊在一起以後，用手從粽子葉的正中間將其彎折，把粽子葉折成一個漏斗形狀，漏斗形狀，要將其折得穩固一些。

E. 包粽子的方法

粽子的做法

蜜棗粽子需要准備一些粽葉，一些蜜棗以及糯米，糯米提前一天浸泡好，然後再把粽葉清洗干凈泡上一玩，包粽子之前把粽葉放到熱水裡面煮上幾分鍾，這樣可以變得更加有韌性，然後再把粽葉比較堅硬的地方剪掉進行對折，然後再折成三角形，把糯米放進去，再放幾個蜜棗，把粽子包好以後放進鍋裡面煮，水一定要把粽子全部都蓋住，大概需要煮上兩個小時，然後還需要多燜一下，這樣才能夠煮的更透，味道也可以變得更好。
【三角粽】

特點：

三角粽的形狀比較好看而且特別，可以製作成甜、咸兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。

包法：

1、取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。

2、在圓錐的筒中裝入糯米。

3、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。

4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。

5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

【塔型粽子】

特點：

寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由於可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙，而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。

包法：

1、取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀。

2、將糯米填入其中。

3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽葉，將頂部蓋住。

5、之後將兩邊的粽葉，分別向中心折。

6、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來。

7、用線繩將粽子對角纏好。

【錐形粽子(牛角粽)】

特點：

牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時候叫做「角黍」，這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。

包法：

1、取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。

2、用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。

3、在錐筒中填入糯米。

4、將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。

5、之後順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反復折收在口上。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可。

F. 包肉粽子的方法與步驟圖解

• 1、准備工作：

  粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗凈，把根部（有兩個小尖尖）剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鍾就可以了；如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。

  米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒（米里會吃進去一點水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。

  肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較 合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。

  

G. 如何包粽子

包粽子方法：

食材：臘肉100g、紫糯米250g、糯米1500g

調料：食鹽適量、花生適量、粽葉適量。

具體步驟：

1、將黑糯米洗凈。

H. 包粽子的詳細步驟和方法

用料：糯米（也叫江米）、粽葉（干，利於保存）、大棗。

1、糯米浸泡2-3小時，粽葉清洗剪去梗，開水煮3-5分鍾，大棗泡10-20分鍾。

I. 快速包粽子的方法與步驟圖

工具／材料：粽葉、糯米、草繩、花生、大棗、燕麥。

1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。

J. 1分鍾包粽子，怎樣包粽子會更快一些

想要粽子在一分鍾內包好，初步定型是關鍵，只要第一步做好了，後面就簡單得很，而且煮的時候還不會露餡。包粽子對於會的人來說就像是玩兒一樣，對於不會的人來說，就像是手殘一樣。其實包粽子並沒有想像中那麼難，只要包上五個左右，基本就輕車熟路了。下面我說下我包粽子的方法。

這三種方法，只要學會了，包粽子就是易如反掌之事，而且還不用把手扭來扭去，還不用費盡心機的去想如何包才不露餡。更為關鍵的就是，也可以用這三種方法來包不同餡料的粽子，因為每一種包法包出來的形狀都不同，有的是四角，有的是三角，這樣也省去了用不同線去纏粽子的麻煩。