炒雞蛋的簡單圖片_西紅柿炒蛋步驟圖

㈠怎麼炒蛋

炒雞蛋是一道特別簡單的家常菜，可很多人炒出來的雞蛋既不松軟也不是鮮嫩，這是為什麼呢？來看看，怎麼樣才能炒出嫩滑鮮香的炒雞蛋吧！

所需食材：

雞蛋5個、黃油、食用油、蔥

製作步驟：

第一步：在大碗中打入五個雞蛋，然後加入一點水澱粉和適量鹽，用筷子朝著一個方向不停地攪動，把蛋液充分攪拌均勻

第二步：把鍋充分燒熱後加入一點油，待鍋熱好之後，把油倒出去

第三步：在鍋中加入黃油，用鍋鏟攪動使其全部融化，然後倒入雞蛋液，開小火，用鍋鏟不停地推動，使雞蛋液受熱均勻

第四步：當雞蛋表面是濕濕的就可以關火了，然後利用余溫讓雞蛋完全凝固

第五步：用鍋鏟輕輕撥動並攪散雞蛋，出鍋裝盤後撒上蔥花即可

1.盡量選擇用農家散養的老母雞蛋（草雞蛋），這樣做出來的雞蛋口感更嫩

2.炒雞蛋的過程中，一定不能用大火，全程用中小火慢炒，不然容易把雞蛋炒焦

炒雞蛋再簡單，那人家也是一盤菜呀！用黃油炒出來的雞蛋你們試過嗎？真的是口味鮮美，朋友們也來試試吧！

㈡西紅柿炒蛋步驟圖

經典的西紅柿炒雞蛋百吃不膩，也是很多孩子喜歡的，有這一盤，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西紅柿炒得微微出點兒湯，大部分都還是整齊的塊狀，非常開胃。西紅柿富含維生素C，經過短暫加熱也不會遭到破壞，還能將一部分番茄紅素釋放出來，對身體很有益。

西紅柿炒雞蛋的做法

步驟step

西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧

技巧tips

1. 西紅柿宜選用果肉熟透，口味酸甜而且汁水豐盈；不宜炒太久；
2. 西紅柿表皮可隨喜歡去或者不去；用勺子刮表皮或者頂部劃2毫米深的十字花刀入開水中滾一滾，可輕松剝皮。

㈢青椒炒雞蛋的做法

青椒炒雞蛋的烹飪技巧

技巧

1：這一道青椒炒雞蛋，不需要太多的調味品，清清爽爽的最美味。
2：青椒下鍋後，大火快速翻炒至斷生。

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