清明節簡單拼盤的圖片_中國的飲食風俗

❶ 中國的飲食風俗

1、重陽節吃重陽糕

據史料記載，古人在重陽節前後幾天製作的松糕稱作重陽糕，又稱花糕、菊糕、五色糕。據說，早年不家用發面餅夾上棗,栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似「上金」、「下銀」的花糕。

2、重陽節飲菊酒

重陽佳節，我國有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的「吉祥酒」。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。

3、重陽節吃糍耙

吃糍耙，是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼里搗爛，揉搓成團即可。

4、清明節吃青團子。

清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作團子。

5、清明時節吃吃清明螺。

清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有「清明螺，抵只鵝」之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。

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