簡單的素菜盤子圖片大全

1. 有些什麼素菜簡單

你好！1希望採納！2、綠豆芽炒韭菜
材料:
主料：綠豆芽200克，韭菜100克，調料：澱粉(豌豆)5克，料酒10克，鹽4克，味精2克，花生油30克，姜10克，醋3克
做法:
1.將綠豆芽洗凈，瀝去水；
2.韭菜洗凈，切成3厘米長的段；
3.鍋內加油燒熱，放入姜（切）絲熗鍋；
4.放入綠豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；
5.再放入韭菜段，撒入鹽、味精炒勻；
6.烹入醋，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
3、麻香菜絲
材料:
圓白菜（捲心菜）1棵（約400g），大蒜（切片）2瓣，花椒10粒，白砂糖2茶匙（10g），鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
做法:
圓白菜（捲心菜）剝去外側葉片，沖洗干凈後，先對半切成2個半球，再分別以平面朝下切成菜絲。
大火加熱炒鍋，至炒鍋極熱放入油，迅速轉動炒鍋使油流淌均勻，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。
蒜片炒出香味後，將花椒和蒜片用鍋鏟撥在炒鍋的一側，放入菜絲，並不停的翻炒。
保持大火，翻炒大概2-3分鍾後，菜絲會出一些水，繼而又收汁。
當看到菜色變熟，調入白砂糖和鹽炒勻，立即離火。
4、魚香豆腐
材料:
主材：北豆腐一塊，雞蛋一個。，輔材：1.青蔥一棵。，2.蔥花，薑末若干。，3.郫縣豆瓣醬四分之一袋。，4.食用油25ml。，5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，魚露，醬油各3ml。，6.冷水30ml。，7.水澱粉10ml。
做法:
step1：豆腐切片，雞蛋打散成蛋液。青蔥切成小蔥花。
step2：平底鍋倒油，油熱後轉小火，把豆腐在蛋液中蘸勻，放入平底鍋里煎至金黃色。
step3；把所有的豆腐都煎好，放盤里晾著備用。
step4：做汁：熱鍋倒油，油6成熱的時候下蔥花薑末，爆香，然後放郫縣豆瓣醬一起炒，多炒幾下，然後放冷水、醋、糖、魚露、醬油，用中火煮湯汁至起大泡，放入水澱粉，大火把汁熬稠，關火。
step5：把湯汁均勻的澆在煎好的豆腐上，撒上青蔥即可。
小訣竅:
煎豆腐的時候一定要用小火，把各個面都煎到，等豆腐變成金黃色即可。
湯汁根據個人口味去調，不過糖是必不可少的！
因為有了郫縣豆瓣醬，已經有鹹味了，所以不用放鹽了！

2. 餐桌上少不了的家常素菜，顏值高，做法簡單，大人孩子都愛吃，你會了嗎

共享幾道素菜做法，不必放肉，味美又健康，這些家常素菜做法，拼得了顏值，做法還簡略，學會它做給家人吃

【尖椒馬鈴薯片燒香菇】

資料：馬鈴薯2個、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、澱粉1/2湯匙、白糖1茶匙、

做法：

將香菇去根，切成兩半，大一些的切成4瓣

馬鈴薯去皮洗凈，在均勻切成有兩個硬幣厚的片，太薄燒制時簡單碎

將尖椒切成片，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片

碗內參加半碗水，在參加醬油，鹽，白糖，澱粉拌和均勻調成汁

鍋加水燒開，下入香菇焯水至變軟，撈出控水

鍋加油燒至7-8成熱，下入馬鈴薯片炸至表面金黃，有一層硬殼，撈出控油待用

鍋留少量油，下入蔥姜蒜炒香

下入香菇翻炒均勻

在下入炸好的馬鈴薯片翻炒均勻

下入尖椒片，淋入調好的汁，加熱至湯汁粘稠，關火盛出裝盤

3. 火鍋蔬菜擺盤圖片

擺盤常見的就是：一顆印（整個呈1方形），三疊水，扇形，品字型，圓形（包括塔形）。

樓主要講究美學的話，可以試試點綴，圍邊。
常用的有芹菜葉，香菜（芫荽）葉，用胡蘿卜，青黃瓜做4-6瓣小花。
這些圍邊點綴很好看的。（櫻桃也好用，就是成本多點）
你有雕刻基礎的話，還可以用南瓜，雪裡紅雕刻（這個用於高檔菜品，雕花回收再用）

4. 清淡一些的素菜

冬季是滋補身體的好季節，很多人大魚大肉吃的比較多，俗話說「魚生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安」，所以我們冬季別總是吃大魚大肉，也要搭配一些蔬菜吃，清淡素凈，營養均衡，百吃不厭的還是家常菜，家常菜做法簡單，食材易得，都是我們家裡經常用到的材料，調料也是家裡經常用的，所以家常菜非常受大家歡迎，今天教你18道家常素菜做法，做菜不用放肉，學會這18道家常素菜，清爽不油膩，換著樣的做，天天吃不膩，沒肉也好吃，都是下飯菜，下面一起看看都有哪些菜。

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【木耳炒雞蛋】所需材料：黑木耳（干）1小把、雞蛋3個、胡蘿卜半根、油鹽適量、大蔥1棵、姜1片、

做法步驟：

1.干木耳需要提前泡發，把木耳放在溫水中浸泡2-3小時，將木耳充分泡發好，泡好的黑木耳格外的漂亮，可以說是晶瑩剔透，肉質肥美，再清理干凈木耳的雜質，投洗干凈，瀝凈水分，如果木耳是大朵的，再把木耳撕成小朵。

2.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，使蛋清和蛋黃融合在一起。大蔥切滾刀塊，姜切絲，胡蘿卜去皮洗凈，切成菱形塊。

3.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，將雞蛋液加熱至稍凝固，再將雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。

4.鍋內再添加少許油，下入蔥段，姜絲，爆香，爆出蔥香味。

5.下入胡蘿卜片翻炒，將胡蘿卜片炒至顏色變深，下入木耳一起煸炒1分鍾左右。

6.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

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【尖椒土豆片燒香菇】所需材料：土豆2個、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、澱粉1/2湯匙、白糖1茶匙、

做法：

1.將香菇去根，切成兩半，大一些的切成4瓣

2.土豆去皮洗凈，在均勻切成有兩個硬幣厚的片，太薄燒制時容易碎

3.將尖椒切成片，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片

4.碗內加入半碗水，在加入醬油，鹽，白糖，澱粉攪拌均勻調成汁5.鍋加水燒開，下入香菇焯水至變軟，撈出待用

5.鍋加油燒至7-8成熱，下入土豆片炸至外表金黃，有一層硬殼，撈出控油待用

6.鍋留少許油，下入蔥姜蒜爆香，下入香菇翻炒均勻，再下入炸好的土豆片翻炒均勻

7.下入尖椒片，淋入調好的汁，加熱至湯汁粘稠，關火盛出裝盤

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【韭菜炒平菇】所需材料：平菇250克、韭菜250克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、

做法步驟：

1.准備好所需材料，韭菜摘去老葉，放再清水中浸泡幾分鍾，再把韭菜投洗干凈。

2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放。

3.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。

4.鍋加水燒開，下入平菇焯水，水開後煮1-2分鍾，將平菇煮變軟，將平菇撈出，瀝凈水分。

5.鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分鍾。

6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均勻。下入韭菜葉，再加入鹽，大火快速翻炒，將韭菜葉炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。

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【豆皮金針菇卷】所需材料：豆皮3張、金針菇250克、香菜1棵、小米辣1個，油2湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙

做法步驟：

1.准備好所需材料，香菜洗凈，金針菇去根洗凈，將香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈

2.取一張豆皮，平鋪開，兩邊放上金針菇，將豆皮捲起，卷向另一端，要卷緊，用刀在豆皮卷中間切開，一分為二

3.取一段粉條，在豆皮介面處，串上，防止燒制時豆皮散開，用牙簽也可以，用粉條方便些，煮好了粉條也能吃，用牙簽，煮好後拿下來就可以了，其餘都依樣做好

4.鍋加油燒熱，下入花椒小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用

5.下入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽醬油，蚝油，再加入雞精，少許白糖，燒開

6.下入豆皮卷煮制入味，期間翻一次面，煮4-5分鍾，關火，盛出轉圈碼在盤內，撒上香菜段和辣椒圈即可

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【杏鮑菇炒油菜】所需材料：杏鮑菇500克、油菜250克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、

做法步驟：

1.准備好所需材料，油菜擇去老葉，將油菜葉子剝下來投洗干凈

2.將杏鮑菇斜刀切成段，再將杏鮑菇切成片

3.鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水至變軟後，撈出待用

4.鍋內水重新燒開，加入少許鹽，加入少許鹽，下入油菜焯水1-2分鍾，待油菜顏色變深綠，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水待用

5.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入杏鮑菇翻炒1-2分鍾

6.下入焯好的油菜，淋入蚝油，再加入少許鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

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【香辣炒包菜】所需材料：包菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、老乾媽1湯匙、米醋1/3湯匙、生抽1湯匙、

做法步驟:

1.將包菜葉剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，一定要把水份瀝凈，否則炒制時炒的就不脆嫩了

2.將包菜葉用手撕成塊，將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

3.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入包菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀

4.加入鹽、米醋、生抽，1湯匙老乾媽，用大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

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【綠豆芽韭菜炒粉絲】所需材料：綠豆芽250克、韭菜1小把、粉絲1把、油鹽適量、醬1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、米醋幾滴

做法步驟：

1.首先把粉絲放在大碗內，淋入開水，用筷子把粉絲撥散開，把粉絲燙軟，再淋入適量冷水，用溫水泡發粉絲，泡1小時左右，將粉絲泡發至無硬心。

2.到時間後，將粉絲撈出瀝凈水分，淋入1湯匙熟油或者色拉油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這樣粉絲炒制時就不會互相粘連，粘成一團，也不會粘鍋，這是炒粉絲的一個小竅門。

3.把綠豆芽投洗干凈，挑去豆皮，瀝凈水分，水分要瀝干凈。

4.韭菜擇去老葉，洗凈，再把綠豆芽切成寸段。

5.鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片爆香，再下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，將綠豆芽翻炒至斷生，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

6.下入粉絲，韭菜段，鹽，雞精，大火快速翻炒，將韭菜炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。

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【干煸杏鮑菇】所需材料：杏鮑菇500克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽半湯匙、

做法步驟：

1.准備好所需材料，杏鮑菇和尖椒洗凈。

2.把杏鮑菇切成兩段，再用手把杏鮑菇撕成筷子左右粗的條。不要撕的太細，杏鮑菇炒制時還要縮水。

3.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，尖椒去蒂去籽，切成絲。

4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要，花椒要用小火炸制，這樣能充分的把花椒的椒香味炸出來。

5.下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入杏鮑菇大火煸炒（全程大火，杏鮑菇比較耐炒不用擔心會糊掉），將杏鮑菇煸炒成微黃色。下入尖椒和鹽，生抽，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

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【小白菜炒金針菇】所需材料：小白菜250克、金針菇1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、

做法步驟：

1.准備好所需材料，小白菜摘洗干凈，金針菇的菌蓋要挑選半球形的，菌蓋長開的說明老了，菌柄15厘米左右最好。

2.把金針菇切去根部，再從中間切斷，把金針菇撕開成小朵，這樣食用方便。

3.把小白菜切去根部，再切成寸段。

4.鍋加水燒開，下入金針菇焯水，水開後煮半分鍾，把金針菇撈出，迅速放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分，金針菇焯水時間不要過長。

5.鍋內的水重新燒開，加入少許鹽，下入小白菜焯水，把小白菜焯水至顏色變深綠，撈出，放在冷水中投涼，撈出用手把小白菜攥凈水分，小白菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使小白菜顏色更翠綠，放在冷水中投涼，可以保持小白菜脆嫩的口感，顏色不會變黃。

6.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香。

7.下入金針菇和小白菜迅速翻炒均勻，淋入蚝油，再加入少許鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

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【炒合菜】所需材料：綠豆芽250克、雞蛋2個、韭菜1把、粉絲1把、油鹽適量、姜2片、米醋幾滴、生抽1湯匙、

做法步驟：

1.准備好所需材料，粉絲提前1-2小時用溫水泡發，韭菜擇去老葉洗凈，綠豆芽投洗干凈，瀝凈水分，還可以再加入菠菜和肉絲一起炒。

2.把韭菜切去根部，再切成寸段，雞蛋磕入碗內打散待用。

3.鍋加少許油燒熱，油熱以後可以前後左右轉動一下鍋，讓油鋪滿整 個鍋底，淋入雞蛋液，端起炒勺，依舊前後左右轉動一下 鍋讓麵糊朝旁邊流動，盡量讓面餅成一個圓形。

4.蛋液凝固後，翻面再煎一下，取出，將蛋餅切成粗絲。

5.鍋內再添加油燒熱，下入姜絲爆鍋，下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，將綠豆芽炒至斷生。

6.下入粉絲，韭菜，雞蛋絲，鹽，生抽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

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【金針菇韭菜炒雞蛋】材料：金針菇150克、雞蛋3個、韭菜1把、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、

做法：

1.准備好所需材料，韭菜擇洗干凈，將金針菇的根部切去一段，再把金針菇中間切一刀，切成兩段，這樣方便食用，利於咀嚼，再把金針菇撕散開

2.把韭菜切成寸段，雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，蔥切蔥花，姜切末

3.鍋加水燒開，下入金針菇焯燙半分鍾，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分

4.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待雞蛋液稍凝固，再翻炒成塊，盛出待用

5.鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑末，爆香，下入金針菇翻炒均勻

6.下入韭菜和炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

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【干炸杏鮑菇】材料：杏鮑菇2根、澱粉3湯匙、油鹽適量、五香粉1茶匙、椒鹽適量、

做法：

1.把杏鮑菇從中間切斷，再用手撕成比筷子稍粗一些的條，別太細，焯水時杏鮑菇會縮水

2.鍋內加入水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水至變軟，撈出，放在冷水中投涼，撈出，用手稍攥一下水分

3.將杏鮑菇放在盆內，加入鹽，五香粉，搬運，再分次加入澱粉，一邊用筷子攪拌，一邊加澱粉，拌至杏鮑菇每根之間都不互相粘連即可

4.鍋加油燒熱，將杏鮑菇抖散下入，用筷子把杏鮑菇劃散開，不要一下都倒進去，那樣會炸成一團，將杏鮑菇炸制定型，把杏鮑菇撈出，升高油溫，下入杏鮑菇復炸，將杏鮑菇炸制外表金黃，把杏鮑菇撈出控油，將杏鮑菇放在盤子內，撒上椒鹽即可

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【木耳蒜苗燒腐竹】材料：腐竹（干）150克、木耳適量、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、雞精1茶匙、生抽1湯匙、

做法：

1.將腐竹和木耳提前泡發好

2.將腐竹擠去水分，斜刀切成段，蒜苗切去根部，切成寸段。

3.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，再下入腐竹翻炒幾下。

4.下入木耳翻炒均勻，淋入少許水，再加入生抽，鹽，雞精，燒開，小火燒制入味1-2分鍾。

5.下入蒜苗，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

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【白菜炒粉條】所需材料：白菜半棵、粉條1把、油鹽適量、蔥1段，姜1片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、干辣椒7-8個、醬油2湯匙、米醋幾滴、

做法步驟：

1.首先要把粉絲放在溫水中浸泡，將粉條泡發至無硬心。粉條要充分泡發好，吸足水分，如果粉條沒有充分泡發好，燒制時容易粘成一團。不要用熱水泡發粉條，用熱水泡發粉條容易碎。

2.將白菜葉子剝下來，投洗干凈，在把白菜切成條，白菜幫和白菜葉分開放，炒制時，先炒白菜幫，再炒白菜葉，這樣就不會把白菜葉炒過火。

3.蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片，干辣椒對半切開，辣椒籽不要。

4.鍋加水燒開，下入粉條焯水，將粉條焯水至變透明，將粉條撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分。

5.把粉條撈出瀝凈水分，放在盆內，加入1湯匙油，1湯匙醬油，拌勻，經過這一步驟，炒出的粉條，不會粘鍋，也不會炒制時粘成一團。這是炒粉條的一個小竅門。

6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炒制，將花椒炒至微焦，將花椒撈出不要。

7.下入蔥花，姜絲，蒜片，干辣椒段爆香，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了，有苦味。

8.下入白菜條菜幫的部位，大火炒制，將白菜幫炒制稍變軟。

9.下入白菜葉，淋入幾滴米醋，大火翻炒，將菜葉炒至變蔫。

10.下入粉條，再加入鹽，1湯匙醬油，大火翻炒均勻，關火盛出裝盤即可。

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【土豆絲炒韭菜】所需材料：土豆2個、韭菜1小把、油鹽適量、大蒜2瓣、

做法：

1.土豆颳去外皮洗凈，韭菜擇去老葉，投洗干凈。

2.把韭菜切成寸段待用

3.把土豆先切成片，再切成絲，土豆絲要切得粗細均勻一些，炒制時容易成熟度一致，炒的土豆絲就不會有的沒熟，有的炒過火了。把切好的土豆絲放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的澱粉，這樣土豆絲在炒制時就不會粘鍋。

4.鍋加油燒熱，下入土豆絲大火翻炒，將土豆絲炒至斷生

5.下入韭菜，鹽，蒜末，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，韭菜要大火快炒，這樣炒出的韭菜鮮嫩，不要炒過火，否者會失去韭菜的風味。

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【醬炒蛋】材料：雞蛋4個、大蔥1棵、尖椒2個、油適量、黃豆醬2湯匙、

做法：

1.准備好所需材料，大蔥擇洗干凈，尖椒洗凈，去掉辣椒籽不要，黃豆醬如果比較干，加少許水攪勻稀釋一下

2.將大蔥斜刀切段，蔥葉和蔥白分開放，尖椒切成片

3.雞蛋磕入碗內，攪打均勻

鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再翻炒成塊，不要把雞蛋炒老了，盛出待用

5.下入蔥白炒香，再下入尖椒片翻炒均勻，將尖椒炒至顏色變深

6.下入黃豆醬炒出醬香味，黃豆醬要炒出醬香味，味道才好，下入炒好的雞蛋塊和蔥葉，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可

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【尖椒炒香乾】所需材料：香乾4片、青尖椒2個、紅尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、白糖1茶匙、

做法步驟：

1.將香乾切成四份，再把香乾切成條。

2.青紅辣椒切成辣椒圈，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。

3.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜絲，蒜片爆香。

4.下入香乾小火煸炒，將香乾中小火翻炒1-2分鍾，把香乾炒軟。

5.下入青紅尖椒圈，翻炒均勻，炒出辣味，淋入生抽，耗油，白糖、少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

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【菠菜炒雞蛋】 所需材料：菠菜400克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、

做法步驟:

1.准備好所需材料，菠菜擇去老葉沖洗干凈

2.鍋加水燒開，加入少許鹽，先將菠菜的根莖部下入開水中燙一下

3.在將葉部一起下入，煮1-2分鍾，當菠菜顏色變深綠時，將菠菜撈出，先將菠菜的根莖部下入焯水，在下入葉部，這樣焯水的成熟度一致，不會把葉子焯過火

4.放在冷水中投涼，撈出攥下水，將菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段

5.將雞蛋磕入碗內打散，鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，待蛋液凝固，將雞蛋翻炒成塊，盛出待用

6.鍋內在添加少許油，下入蔥花炒香，下入菠菜快速翻炒均勻

7.加入雞蛋塊，鹽，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可

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5. 素菜菜譜

酸辣土豆絲啊！！
這個我做的很好吃哦！
首先要把土豆切成細細的絲，要絲一些哦，那樣口感才好！
然後要用清水沖洗幾遍，因為土豆的澱粉含量大，如果不洗的話，剛下鍋的時候容易粘鍋！
接下來就要炒了，把干辣椒切開和蔥姜蒜末一起放如熱油鍋，辣椒的多少嘛，根據你是否愛吃辣決定，不過我覺得稍微多點好吃。油鍋里熗出香味時，就把洗好的土豆絲放進去，快速翻炒幾下，然後放醋，多少也根據你的口味，但不要太少哦！大火翻炒幾下，放鹽，雞精，十三香！呵呵，出鍋啦！
淡黃色細細的土豆絲，點綴上紅色的干辣椒，酸辣的口味很香的！！
這個菜雖然做法很簡單，但是味道很好！！希望大家能喜歡.
1、干煸四季豆
材料：四季豆、干辣椒、花椒
將四季豆洗凈去筋，掰成小段，鍋內放少許油，（因為是干煸，油一定不能多哦，在飯店都吃過的，盤子里是幾乎沒有油的。）放四季豆下鍋炒，炒到有點青綠了，放切成小段的干辣椒，（辣椒要後放，如果先放會糊的，經過事實證明）然後放幾顆花椒，一起炒，炒到四季豆表面有點焦黑，放鹽。最後再炒一下等鹽均勻分布就可以了

2、上湯小白菜
材料：小白菜、皮蛋（切開幾瓣）、姜（切絲）
鍋內放少量油放切好的皮蛋稍炒，放水（水的量不用太多，能煮到小白菜就可以了）煮到湯變白，放姜絲，放入小白菜，煮到軟，放鹽、雞精。
小白菜可以換成任何青菜如豆苗，菜心等，如果放點肉絲香菇絲味道更好

鞭蓉菜花

【原料】：菜花250克，雞蛋清4個，豬油10克，料酒10克、精鹽15克、味精2克。
【製法】：1.把菜花切成小朵，如鮮菇一樣大小，洗凈待用。
2.把雞蛋清對少量水及料酒，精鹽攪勻放在湯盤內上鍋蒸4～5分鍾即可。
3.另起鍋把豬油燒熱放入料酒、精鹽和適量清水或高湯。然後把菜花放湯內，煮熟後放入味精。
4.把菜花碼在蒸好的鞭蓉盤內，把湯澆上即好。
【特點】：清淡適口，開胃去膩。 返回素菜菜譜

奶汁西紅柿

【原料】：西紅柿250克、黃瓜50克，水發玉米片100克、豬油50克、蔥、薑末各
少許、精鹽3克，味精、高湯水澱粉各適量。
【製法】：1.先將西紅柿洗凈，用開水湯1～2分鍾，去皮、切片、黃瓜劈為兩半，切成斜刀片、黃瓜劈為兩半，切成斜刀片，水發玉蘭片切成薄片待用。
2.在炒鍋中加入豬油，燒熱後用蔥、姜熗鍋，再加入西紅柿、黃瓜片、玉蘭片，然後加入高湯、精鹽、味精、用水澱粉勾芡，炒勻即成。
【特點】：鮮香味美，紅綠相間。 返回素菜菜譜

番茄烤扁豆

【原料】：扁豆500克、鹽水適量、洋蔥60克、番茄汁50克、芹菜30克、白蘭地
酒30克、紅葡萄酒30克，鹽10克、胡椒面少許、香葉1片，辣醬油少許、蒜、丁香各適量、黃油60克。
【製法】：1.將扁豆擇去筋洗凈，切成斜片，用沸水燙至八成熟，然後用涼水泡
涼。控干水分待用。
2.將洋蔥洗凈切成碎末，蒜切碎。
3.用煎盤燒融黃油，下入蔥末炒到香味很大且呈金黃色葉，加入西紅柿汁，(也可用番茄醬代替，但要少放)，芹菜、香葉、丁香、翻炒幾下，放入扁豆一起炒幾下，加入白蘭地和紅葡萄酒、鹽、胡椒面和蒜末，最後放少許辣醬油調味後淋點植物油或黃油即成。
【特點】：酒味濃郁，清香可口。
附註：炒扁豆時用的酒好壞對扁豆的味道是很重要的。 返回素菜菜譜

拌五香二丁

【原料】：蒜苔500克，黃豆150克，大料、花椒、五香粉、精鹽、味精、姜、辣椒油各適量。
【製法】：1.先將蒜苔摘洗干凈，切成丁，用開水焯一下後，撈出瀝凈水分裝盤。
2.將黃豆洗凈，放入鍋中，加大料，黃豆丁上，再倒入五香粉、精鹽、味精、辣椒油拌勻即可。
【特點】：五香色鮮。

6. 【美食】求水果或蔬菜花式擺盤圖片或簡易雕刻圖片！急!

可以這樣
1.買適量（多少按盤子大小決定）小西紅柿、蘋果、草莓、蘋果、西瓜1個
2.小西紅柿洗干凈，草莓洗干凈，蘋果平分成八塊，西瓜挖成圓形
3.小西紅柿和草莓切成兩半，動作快快的擺好造型，不然蘋果會變色（如果不是及時吃的話建議將蘋果先泡在開水中，以防變色
4.按照自己喜歡的方式擺放，建議擺放方法：西瓜放中間（擺緊一點哦），周圍擺一圈草莓和小西紅柿（可以按照一個草莓一個西紅柿的方法擺放，那樣很好看），最外面一圈放蘋果（擺緊一點，最好挨著西紅柿和草莓），有興趣的話還可以在西瓜上擠一點原味煉奶。
試試吧，祝你比賽取得好成績哦~

7. 簡單好吃的家常素菜都有什麼

西紅柿炒雞蛋、空心菜、蚝油雙菇、杏鮑菇炒胡蘿卜、、蒜蓉粉絲娃娃菜。

1、西紅柿炒雞蛋

4、杏鮑菇炒胡蘿卜

這道菜由杏鮑菇、胡蘿卜組合，又搭配了少許青椒。杏鮑菇是菌類食材，營養豐富，食療功效很多。胡蘿卜含有植物纖維，可以加強腸道的蠕動，通便防癌。

8. 火鍋蔬菜擺盤圖片有哪些