㈠ 什麼是食品雕刻
食品雕刻是用烹飪原料,雕刻成各種動植物,人物,花卉,風光建築等各種圖案與形態來美化菜餚裝點宴席的一種的美術技藝。
品雕刻是用烹飪原料,雕刻成各種動植物,人物,花卉,風光建築等各種圖案與形態來美化菜餚裝點宴席的一種的美術技藝。它既是烹飪技術的一部分,又是藝術店堂里獨特的一門藝術雕刻。藝術是來源於生活,又是超越生活的。
食品雕刻是藝術的結晶體現,也是中國五千年的烹飪文化長河中留下來的一朵奪目的奇葩。雕刻藝術主要講的是形與神,形狀就是在具體事物的形狀上,該省略的省略該誇張的誇張,或通過擬人的手法把形狀定出來,定出形狀之後必須表現出來精神。
在選擇食品雕刻儀器的原料時,注意以下幾條原則就可以了:
1、要根據雕刻作品的主題來進行選擇,切不可無的放矢。
2、要根據季節來選擇原料,因蔬菜原料的季節性很強。
3、選擇的原料尤其是堅實部分必須是無縫瑕,纖維整齊、細密、份量重、顏色純正。因為食品雕刻的作品,只有表面光潔,具有質感,才能使人們感受它的美。
㈡ 手拍青瓜最簡單的做法
主料:黃瓜一條、蒜兩瓣、辣椒一個。
輔料:醋20毫升、白糖5克、鹽2隻。
1、首先准備食材,如下圖所示。
㈢ 黃瓜怎麼切絲
這是我自己摸索著來的切絲方法,不專業,但是比較安全也比較容易掌握,熟能生巧
我媽切絲切的又快又好又利索,小時候聽著她擦擦擦擦切菜的聲音真的覺的是種享受,只可惜那會兒沒有條件拍成ASMR,現在有條件拍了,但是子欲學而親不在😢
新手可以從切黃瓜絲開始練起,黃瓜水分比較大,密度低,容易下刀,輕輕鬆鬆一刀切到底。切黃瓜絲找到感覺了,再切土豆、胡蘿卜這種密度比較高的食材會容易些
強調一下!!!刀一定要快!越鈍的刀越容易切到手!!!因為鈍刀不容易把食材切斷,所以要下更大的力氣去切,加上刀刃比較鈍,容易在食材表面打滑,很容易切到手!快刀的話,刀刃接觸食材的一瞬間就已經切進食材里了,不用花很大力氣就能把食材切斷,更安全
刀不快的話,去買啊😂 去磨啊😂😂
注意三個「穩」:案板要放穩,刀要握穩,食材要壓穩
用料
刀 一定要快
濕抹布 一塊
案板 一塊
食材 適量
新手切絲教程(含刀和手的保養)的做法
切絲之前做好基礎工作,要保證案板在檯面上穩穩的,能吃上力,不會滑動。有防滑墊的就墊防滑墊,沒有防滑墊的話,用一塊擰幹了的濕抹布平鋪在檯面上,不要有褶皺。要在平面上切,不要把案板架在水槽上懸空著切
這么多年用下來,被安利種草的護手霜不少。作為一名合格的勞動人民而非養尊處優的娘娘,護手霜我會選擇大寶、美加凈這種偏「勞保」型的護手霜,修復效果更好,貴的護手霜我感覺更偏向於「錦上添花」型,所以即便有人送了我也不用。重點來了!護手霜里一定要加開塞露!就是葯店裡賣的開塞露!擠半管在護手霜里,搖勻後使用,包你滿意✌️ 圖上是一隻年近40的、從不做手膜和手部護理的純勞動者的手,自認為保養的還是挺好的😂
小貼士
如果切的比較多,手又比較乾的話,手指關節處會被刀身摩擦的有點疼。這時候把刀沖一下水,或者給手沖一下水,增加點潤滑度就解決啦!
補充一下,我說的刀把就是刀的把手,刀柄
刀背就是刀刃的背面那一條
刀身就是把手前面、用來切菜的部分
以上,不知道說明白沒有,反正……多練吧!注意安全
㈣ 蓑衣黃瓜怎麼做
說到黃瓜,相信大家都非常的熟悉了,也應該經常吃,黃屬於我們常見的瓜類蔬菜,價格便宜,營養豐富,所以深得人們的喜愛!黃瓜含有豐富的維生素,能夠為皮膚提供充足的養分,有很多的愛美人士,直接拿黃瓜當面膜,真是又可以吃又可以玩吶。黃瓜黃瓜可以生吃也可以熟吃,吃法多樣,不知道大家都是怎麼吃的呢?黃瓜也有很多簡單美味的吃法,比如涼拌拍黃瓜和蓑衣黃瓜,其中蓑衣黃瓜是比較考驗刀工的,這期的美食教程呢,天健美食坊就准備給大家分享蓑衣黃瓜,好吃的做法,那麼喜歡吃黃瓜的朋友們就趕緊圍觀吧!
在開始正式製作之前呢,我們首先需要准備以下食材:黃瓜1根,大蒜5瓣,小米椒3個,食鹽半茶匙,生抽3湯匙,陳醋1湯匙,花椒油1湯匙,辣椒油1湯匙,芝麻油1湯匙
㈤ 黃瓜雕花的做法,黃瓜雕花怎麼做好吃,黃瓜雕花
主料
黃瓜適量
輔料
胡蘿卜適量
1.准備黃瓜,用刨刀 刨成片,
2.把黃瓜片用刀切斜口
3.用牙簽 穿住兩片,其餘的對著疊好穿過,就做成一朵雕花
4.還可以用不同的食材 刨成片,穿成各種花雕花
㈥ 如何腌制小黃瓜扭又脆又好吃
有一次我看到同事買的腌黃瓜罐頭,我覺得太辣了。我不怎麼吃辛辣的食物,但味道很好,我就想自己做。先是我找到了別人的菜譜,然後我就做了。總結出了自己的方法:醋是最好的米醋,姜不要放太多。花椒、十三香少許,味道會更好。
用料
黃瓜 看你做的容器能塞下多少就准備多少
生抽 半碗
鹽 2大勺子
薑末 少許
冰糖 2大勺子
十三香可加可不加 少許
米醋 半碗
大蒜 4瓣
耗油 少許
胡椒粉可加可不加 少許
水 少許
傻瓜三部曲。腌制脆嫩爽口的迷你小黃瓜的做法
把小黃瓜洗凈,對半斜切
你干水分,撒上食鹽攪拌一下,腌制兩個小時以上。兩個小時以後可以拿涼白開,把黃瓜上的食鹽沖掉一些,因為鹽撒的太多了,怕咸。撒的少的話,不需要沖洗。
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㈦ 請問大師黃瓜雕刻龍特別是龍頭 龍頭怎麼雕刻 簡單好看
雕刻出活龍活現的龍頭效果,需要以扎實的功底作為基礎的。所以這種情況都需要自己去琢磨,不斷的去練習。
也建議你參考一些書籍,對自己的技能提升都會有幫助。
㈧ 黃瓜錢怎麼做
做法:1)需要一些酒鬼花生,把整個的可以分成兩瓣。2)黃瓜干泡洗干凈,水燒開把黃瓜錢燙一下。取出過涼。3)擠干水份。4)把撈汁,醋倒入碗中加入糖。5)放鹽。6)放紅油,拌勻成汁。7)倒入黃瓜錢中。8)加入酒鬼花生。9)加入香菜拌勻即可。
做法:1)需要一些酒鬼花生,把整個的可以分成兩瓣。2)黃瓜干泡洗干凈,水燒開把黃瓜錢燙一下。取出過涼。3)擠干水份。4)把撈汁,醋倒入碗中加入糖。5)放鹽。6)放紅油,拌勻成汁。7)倒入黃瓜錢中。8)加入酒鬼花生。9)加入香菜拌勻即可。
㈨ 黃瓜花的簡單雕刻的做法步驟圖,怎麼做好吃
步驟
1
一根黃瓜可以有兩個作品。先取一段
大概5
6厘米的樣子
步驟
2
刻三角圖型一圈
步驟
3
把黃瓜輕輕扭開
步驟
4
削的長度看圖為證
就是把黃瓜皮與黃瓜的肉分開
步驟
5
然後把他泡在水裡
步驟
6
最後
作品就出來了