A. 巧克力玫瑰花蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
巧克力玫瑰花蛋糕的做法
製作海綿蛋糕,准備食材。黃油和水一起坐熱水融化備用。
我們開始做玫瑰花部分,玫瑰花瓣要遵循13579的花瓣原則,這樣一層一層才能自然均勻。花瓣製作如果模具最好,我是純手工製作,每片花瓣要求,長度高度厚度都差不多,花蕊部分的花瓣 我都是手捏的。花瓣要自然外翻。
玫瑰花的下面部分,花瓣要求要大,手工無法捏制,所以我採用油紙擀壓花瓣,花瓣的長度和高度,我都用尺子量過。然後用刀切除花瓣形狀。包花瓣要求一層壓一層。如果意會不了,可以觀察下花瓣的結構。
成品
B. 玫瑰蛋糕怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
1,蛋黃糊不要轉圈的攪拌以防止起筋,影響漲發。
2,蛋清的打發如果你是新手拿不準,可以用一根筷子插到蛋白霜里,能插住筷子就打發好了。
3,蛋糕烤制它的溫度,一般戚風蛋糕是150-160度之間,這個中空模具可以用到170 度烤出來就很棒,溫度以自家烤箱溫度為准,這個只供參考。
C. 怎麼做玫瑰花瓣蛋糕
玫瑰花瓣蛋糕的做法
首先把蛋糕胚做好,脫膜後就可以直接畫畫了!用裱花袋會很流暢哦!背部中間那條線不小心畫得太長了只能這樣了。玫瑰花瓣蛋糕的做法 步驟1
第二部:玫瑰花瓣一片片摘下來,拿到水龍頭沖洗一下再用,中間的蝴蝶節要用剪刀剪出形狀,其餘的直接蘸一點巧克力醬就可以貼上去了。最後頂頭空白的地方可以寫點祝福的字句哦!玫瑰花瓣蛋糕的做法 步驟2
最後加蓋子!大功告成!玫瑰花瓣蛋糕的做法 步驟3
這個巧克力醬的味道非常不錯,平時做蛋糕卷都是用這個做夾心的
D. 玫瑰花裱花蛋糕的做法,玫瑰花裱花蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕 4寸2個
奶油 300克
食用色素
包心玫瑰裱花蛋糕的做法
首先介紹一下要用到的裱花嘴是以下三個:從左到右以此是:葉子裱花嘴(擠葉子)、八齒菊花嘴(做貝殼)、小號玫瑰花瓣裱花嘴(做玫瑰)。
到這一步基本就完成了,最後再用點兒翻糖小花裝飾。再給小花擠幾片小葉子,完工。
下圖是老師的作品
E. 玫瑰花瓣生日蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
玫瑰花瓣生日蛋糕
用料
安佳奶油一盒玫瑰花一隻步驟 1
點擊查看大圖
12寸戚風夾心,抹面,盡量平整。
步驟 2
點擊查看大圖
1.用牙簽勾畫出人物背影,巧克力醬勾勒形狀,塗滿發型。2.一片玫瑰花瓣剪出露背上衣的形狀,一片剪出蝴蝶結做發飾。3.接下來碼放裙擺,從最下方開始,逐層漸少花瓣用量,最上層是一個大花瓣。 4.圓形裱花嘴擠出旁邊奶油珠。5.碎花瓣裝飾側面。6.擺pose,拍照✌
F. 玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做步驟圖解
玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做
主料
雞蛋
(4個)
低筋麵粉
(80G)
細砂糖
(60G)
奶油
(50G)
黃油
(225G)
白砂糖
(55G)
雞蛋清
(60G)
水
(25G)
輔料
無
廚具
電烤箱
分類
蛋糕
烘焙
甜味
烘焙
數小時
高級難度
首先我先嘮叨一下:材料中上面四項是做蛋糕體的,後面四項是做裱花的。蛋糕體可自行選擇,當然也可以用我發過的全蛋海綿紙杯蛋糕來做,戚風掌握好的也可以用戚風。或是直接按照這個菜譜來做也可以哈
4個雞蛋加入60克細砂糖放入無水無油的打蛋盆中,打至兩倍大顏色變淺,蛋糕糊變濃稠,用打蛋頭畫8字能保持幾秒後消失即可
分兩次篩入低筋麵粉,每篩一次用刮刀從底往上翻拌均勻
加入50G奶油,繼續翻拌均勻
加入到紙杯中,此量可做圖中大杯9杯,小杯24杯
烤箱中層,上下火160度烤10-15分鍾取出放涼待用
接下來開始做奶油霜了,黃油提前切小塊放室溫軟化,軟化好的黃油,用手指輕按會有凹進去
70G蛋清加5G砂糖打至中性發泡,提起打蛋器,打蛋頭上會呈現下垂的尖角
奶鍋放入25G水和50G砂糖小火加熱至118度關火(不用攪拌)
蛋白霜盆中的電動打蛋器調至最高速,右手握打蛋器,左手把奶鍋里的糖漿慢慢倒入到蛋白霜中,邊倒邊打,打好後調至低速,然後把軟化好的黃油一塊一塊的加入到裡面,每加一塊必須保證上一塊已經打散打細,黃油加入後打至順滑顏色變淺就差不多了。(這步需要注意的看最下面的小技巧好了)
打好的奶油霜根據需要分裝到小碗中,用牙簽挑入少量食用色素用刮刀拌勻
准備好裱花嘴裱花袋和裱花用到的工具
裱花袋裝入裱花嘴,把奶油霜裝入裱花袋,用刮板把奶油霜刮到底部。最好是用硅膠和布的裱花袋
裱花釘上抹一點點奶油,然後墊一片油紙粘緊。用圓形花嘴擠出花心
右手擠奶油霜,左手轉動裱花釘,用玫瑰花嘴圍著花心繞一圈
第二層裱三片,第三層在第二層的每一片中間開始裱到下一片中間結束。也就是間隔裱出花瓣
裱好後放入烤盤,放入冰箱冷藏10分鍾定型
紙杯蛋糕用圓形花嘴擠上一層奶油霜,中間高周圍低,用抹刀抹平
定型好的花朵從冰箱拿出,用裱花剪刀取出花朵,擺放在蛋糕上面,根據自己喜好來擺放哈
如果有空的地方可以用葉子花嘴來裱出葉子裝飾
G. 玫瑰花戚風蛋糕(6寸)怎麼做
用料
蛋黃糊
蛋黃(3個) 45克
砂糖 10克
玉米油 30克
牛奶 35克
低粉 55克
玫瑰花瓣 3克
蛋白霜
蛋白(3個) 105克
砂糖 35克
玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法
玫瑰花瓣去蒂去芯,剝成一瓣一瓣的(碎了不要緊),然後用40-50度的溫水浸泡10分鍾,花瓣泡軟後再用清水清洗兩遍,擠干水分備用玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟1
擠干水分的玫瑰花瓣加入牛奶,浸泡備用玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟2
分離好蛋黃和蛋白後,將裝蛋白的盆子放冰箱冷藏~玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟3
蛋黃裡面加入砂糖攪拌至糖溶化玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟4
加入玉米油繼續攪拌均勻玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟5
再將步驟2中混有花瓣的牛奶加入,繼續攪拌均勻玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟6
篩入低粉,用Z字或者8字手法攪拌(右手拿著蛋抽攪拌,左手拿著盆子成順時針旋轉),直到麵粉無顆粒狀,千萬不要畫圈攪拌喲!玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟7
蛋白以低速打至魚眼泡狀玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟8
將30克的砂糖加入1/3,繼續打發,直到由魚眼泡狀變成細泡狀態玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟9
再加入1/3的砂糖,蛋白打發至細膩的奶油狀態,但提起打蛋器蛋白會掉下去玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟10
加入剩下1/3的砂糖,繼續打發,直到提起打蛋器蛋白霜不會掉下去,並且成彎勾或者三角形形狀玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟11
蛋白霜分3次加入,以炒菜的手法翻拌均勻。記住,每次加入的蛋白霜攪拌均勻後再加另外1/3~玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟12
將麵糊倒入模具中,稍微輕輕震幾下,震出麵糊里的氣泡玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟13
預熱烤箱170度。130度烤20分鍾,轉150度烤25分鍾左右(具體時間依據各家烤箱溫度而定),烤到上色滿意即可關火
取出後倒扣在兩個空碗或者空盤中間,待徹底晾涼後脫模玫瑰花戚風蛋糕(6寸)的做法 步驟15
成功脫模喲
H. 生日蛋糕玫瑰的圖片
生日蛋糕玫瑰的有很多,但是真正跟玫瑰有關系的蛋糕還是很少的。通常玫瑰只拿來給蛋糕做裝飾,僅此而已。北京小蜜蜂蛋糕有一款是玫瑰生日蛋糕,給題主參考一下,如圖: