黄金蛋饺图片高清

1. 蛋饺怎么做

小时候啊，看电视广告里，有人竟然在吃金黄色的水饺，我赶紧叫妈妈来看，原来，这是用鸡蛋做的蛋饺！抑制不住好奇的心，赶忙央求妈妈给我也做一份蛋饺尝尝。这也就成了我童年记忆里的味道。

1、 把以下这些食材准备好，馅料这里准备的是猪肉的，大家可以根据自己的口味和喜好自行调整。

2、准备一个干净的碗，把鸡蛋打进碗里。

3、把准备好的淀粉倒入碗中，然后搅拌，直至碗中没有颗粒，让鸡蛋和淀粉充分的融合。

4、锅里倒入薄薄的一层油，家里有小刷子的也可以用刷子刷一层油。开小火，加热。这里对油没有什么特殊要求，如果大家正在减脂期，也推荐大家使用橄榄油。

5、选一个大小适中的勺子，盛上一勺，慢慢地倒进锅里，摊成一个小圆。再把准备好的肉馅，放到蛋饼上。

6、在蛋液还没有完全凝固的时候，把蛋饼对折，压得紧一点，防止开口，折成一个饺子的形状。然后把蛋饺挪到平底锅的边缘，温度较低的地方，防止糊锅。

7、这样蛋饺就能出锅了，三个鸡蛋大概可以做20个左右，大家可以根据自己的饭量来决定来做多少。最后可以挤点番茄酱，或者自己喜欢口味的酱汁，就可以开动啦。

2. 蛋饺需要蒸熟才能放冷冻吗

第九步：黄金蛋饺全部做完后，用盘子装起来，放进烧开水的锅里，大火蒸10分左右，具体看黄金蛋饺的分量决定时间。放凉后用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存。

3. 黄金蛋饺怎么做好吃

黄金蛋饺：
1、猪肉用生抽、葱末、姜末、少许盐拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后，加入色拉油打匀。
2、用小火将不锈钢圆汤勺加热，一定要加得非常热，用猪油在勺内擦一遍，此时可听见猪油的吱吱声并冒出 油，这道工序配着之前加进的色拉油，能进一步保证蛋皮不会粘勺。
3、把勺依然放在火眼上方，倒一汤匙蛋液在勺内，轻快的转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，并很快形成蛋皮。 如果蛋液倒多了积在底部，只需趁还是液态时倒回装蛋液的碗里即可。
4、等蛋皮已大半成形时，夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅宁少勿多。以吃蛋皮为 主，搞得跟肉圆子似的就腻了。用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上。
5、用筷子轻压合拢的蛋皮，利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。再轻轻用快子拨动已完成的蛋饺并 推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟，移在盛蛋饺的容器里。用同样的办法再用猪油擦遍勺，做完所有的蛋饺。
6、把蛋饺放大火上蒸10分钟，让肉馅熟透，凉后密封冷冻保存。提前10分钟取出室温化开，做汤，红烧、配菜 临出锅10分钟之前放进去，同煮即可。

4. 黄金蛋饺怎么做，蒸着吃，涮着吃，煮着吃都是极好的呢

黄金蛋饺怎么做，蒸着吃，涮着吃，煮着吃都是极好的呢？

蛋饺，菜如其名，就是通过生鸡蛋做皮，包上各种馅，制成水饺形水饺，由于色调金黄色，样子像一个金币，俗话又叫“发家致富饺”，“元宝”，之前由于情况限制算是在过年或过节才吃，不像现在想吃就吃。

做蛋饺的关键是蛋皮，蛋皮薄而不碎，包起更多的包馅，咬一口，汁水掺着蛋香充溢全部口腔内部，满满的幸福感，蛋饺美味，很多人却干不好，要不做出来蛋皮包起馅会破，要不蛋皮厚厚的，那都是没有掌握方法，现在就给大家分享一下做蛋饺的办法，只要注意几个方面，做出来蛋饺圆润不会皮破，一起来看看具体作法吧！【金子小鲜肉蛋饺】

放进适量饺子馅，等蛋皮四周略微翘起来。用筷子夹起一边折向另一边，缓缓的轻按紧密封，再翻过来把另一面煎一下后取下。再重新抹油，相同的方式做起下一个蛋饺。那样处理好的蛋饺里央的饺子馅或是生，放锅蒸15min就可以吃了，也能放火锅店，或是粉丝汤煮了吃。

5. 蛋饺的做法

蛋饺的做法家常做法如下：

用料：里脊肉1块、鸡蛋6个、水淀粉3勺、葱姜蒜适量。

1、里脊肉1块，香葱、大蒜、生姜备用。

6. 黄金猪肉蛋饺的做法

1、猪肉洗净切成丁，用刀剁成肉泥，加入1/6汤匙白糖、1/5汤匙盐、1/8汤匙白胡椒粉、1/2汤匙生粉、1/3汤匙香油和1/2汤匙酱油搅匀，腌制15分钟入味。
2、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉泥快速炒散成肉末，待肉色变白捞起；鸡蛋打散成蛋液，分成四等份待用。
3、旺火热干锅，注入5汤匙油烧热，倒入1/4的蛋液兜匀摊成饼状，舀入2汤匙猪肉末。
4、用铲子将蛋饼折成半圆形，做成猪肉蛋饺。
5、将蛋饺边缘用铲子压紧，盛入碟中后，将剩余的蛋液分别做成3只蛋饺，便可上碟。