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牛肉蛋炒饭图片高清图
发布时间：2022-01-12 17:48:541. 牛肉炒饭的做法窍门
做法
1.腌料混合搅拌均匀后，加入牛绞肉腌渍抓匀，取锅，加入色拉油以中火烧热后，加入腌渍后的牛绞肉快速炒散后，起锅备用。
2.广东A菜洗净后，沥干水分，切成细条状。鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
3.另取锅，加入色拉油以中火烧热后，倒入蛋汁炒至五分熟，放入葱花，白饭和牛绞肉快速拌炒后，再加入调味料和广东A菜拌炒后，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。既然叫做“生菜”炒饭，为什么不用西生菜，而用广东A菜呢？
A：广东A菜是属于生菜的一种，在正统的生菜牛肉炒饭中，用广东A菜其实是有点历史渊源的。早期西生菜并不普遍，价格也比较最贵，于是价格较低廉、口感和美生菜相似、在餐馆冷盘中常用的陪衬角色——广东A菜就这样脱颖而出，成为生菜牛肉炒饭的一分子。其实，用广东A菜来炒饭，色泽鲜绿，比西生菜的视觉效果还好，而且口感爽脆，也是项不错的选择喔！美味快易通
下锅炒散牛绞肉的动作要快，只要看到牛绞肉粒是分开的即可盛盘备用，不要炒得过熟，否则和米饭拌炒后的肉质口感会变得干涩过老，不好入口。
2. 正宗的牛肉炒饭怎么做
1.先将牛肉切片，加牛肉酱，葱姜腌制二十分钟。
2.锅内放食用油，牛肉切丁，少量葱花翻炒，至牛肉九分熟。
3.下入米饭，胡萝卜丁。
4.加入适量生抽，口味重的可以多加点。
5.加入一勺蚝油。
6.关火放葱花。
7.装碗。
3. 牛肉蛋炒饭1块钱一份，有半斤牛肉，分量很足。请问贵吗可以去吃吗
所谓一分价钱一分货，按照你说的1块钱一份，我觉得不可能买到正宗的牛肉，除非店家是搞慈善的，亦或者劣质产品。
4. 牛肉炒饭的做法以及配方都有哪些
没有吃完的剩米饭用来做炒饭是最合适不过了，而且呢剩米饭炒饭比现煮的米饭要香很多，如果说咱们家里有没有吃完的一些食材，或者说米饭，咱们呢可以变成一个美味的炒饭哦。
如果是生牛肉的话咱们就切成丝，然后呢需要加一些料酒，少许盐，姜片，，腌制一下去腥，很多人说在炒饭的时候边炒边压米饭就可以了，但是呢这其实是不对的，我们在下锅之前把米饭全部都压散，这样最后炒出来的饭就会粒粒分明非常好看。
其实咱们家里许许多多的东西都可以用来炒饭的，有时候剩了一些青菜，一些猪肉，牛肉，鸡肉等等，都可以变成一份美味的炒饭，而且说一下，老干妈配炒饭真的是一绝。
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