一般锅包肉的图片高清

‘壹’ 锅包肉的详细做法，有图片最好。

先BS一下复制内容回答的，那些自己没动手做过的，就别费那个劲粘贴了。锅包肉的糊不放面，只放淀粉。玉米淀粉的糊硬，薯仔淀粉的糊相对软。这个根据自己口味选择。图片我没有，我没去网上找别人的图片，自己做时，满手是淀粉，也没办法照相。呵呵一、猪里脊肉切大片，厚约3毫米左右，不能太薄，太薄就炸干了，用刀用力拍一下，这样肉松一点，吃起来没那么死。二、肉片里加一点点盐，加淀粉和水，薯仔粉玉米粉都可以。淀粉稍多一点，挂匀肉片。加水程度加到手抬起来时，淀粉从手上垂下来呈一条线时就可以了。三、锅放宽油。烧至七成热，下锅炸。第一次炸完炸熟定型了，捞出。第二次等油温升上来，七成热时炸，把手放在油面上一寸高距离，感觉烤手了，就达到七成热了。豆油的话，就是看油表面平静，刚刚有一点点烟时就七成热。第二次高温炸一下就行了，第二次不要炸太久，基本上过一下就行了。然后再做就OK了，就不会软了。四、锅留少量油，加一点蒜末，炒香后，加番茄酱，李锦记的口感不错，可以用这个。加一点点盐，用手捏点就行，番茄酱本身有盐。加醋、加糖。炒至冒大泡，放入炸好的肉片，翻几下就OK了，这种汁不放淀粉，不然不好吃，口感差，切记。装盘后点缀几根香菜就OK了。另一种汁不加番茄酱，糖、醋、少量盐，用少量老抽代替番茄酱，加淀粉勾芡，以前的锅包肉都是老抽的，后来才放番茄酱。

‘贰’ 东北正宗锅包肉的做法有哪些图

食材明细

主料

• 猪里脊300g

• 淀粉适量

• 胡萝卜少许

• 蒜2瓣

• 香菜少许

• 姜少许

• 辅料

• 糖2勺

• 生抽2勺

• 醋3勺

• 食用油500g

• 盐少许

• 料酒少许

• 酸甜口味

• 炸工艺

• 三刻钟耗时

• 普通难度

正宗东北锅包肉的做法步骤

• 

  16

  将炒后的汤汁浇在盘中的肉片上，松脆、酸甜的锅包肉就做好了，用手掰一块

小窍门

做正宗东北锅包肉的四个小窍门：

1、水淀粉中加入少许油拌匀，可使炸制后的淀粉糊酥脆；

2、肉片先沾水淀粉后，再挂一层干淀粉，保持肉片的水分，并炸制时外皮酥脆；

3、肉片需要炸制两遍，第一遍断生、第二遍是上色及酥脆的关键。第一遍炸好后，待所有准备材料准备好后，再炸至第二遍；

4、家中的火达不到饭店的火候，所以，糖醋汁炒好后，不能将肉片倒入锅中翻炒，防止肉片外皮变软，不松脆；需要将炒至好的汤汁淋在肉片上，这样才能做出地道的东北锅包肉

‘叁’ 正宗锅包肉是什么样子谁能给个图片看看

锅包肉味道很地道，肉香，汁香，让你放不下筷子

‘肆’ 如何做锅包肉需要有图片

锅包肉的制作食材：
瘦肉，淀粉。
1,面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋！）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀。
2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时。
3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘。
1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好。
2,锅留底油，将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色

‘伍’ 锅包肉怎么做（最好有图解）

锅包肉，口味：酸甜可口
1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时
2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了糊了。

开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂糊后放入锅内炸，肉糊最好涂的均匀点。。。
群炸，不要烧的太长，不燃烧焦了。。。不好吃
炸好的肉肉。。。金灿灿的。。。
最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖（多一点），味精，少许盐（一点就好）水（少许），调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。

将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽

‘陆’ 锅包肉图片

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