千张烧肉高清图片

1. 千张结烧肉的介绍

千张结烧肉是一道经典的汉族名菜。把千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。 五花肉切成方块；姜切片。 锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。 待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会；然后加适量水、料酒、大料。 旺火烧开后，放千张结，加盐、姜、胡椒粉，鸡精。 小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。

2. 千张红烧肉学会怎样制作，好吃到停不下来

想必大家对于香甜美味的红烧肉都是很喜欢的吧，红烧肉吃起来肥而不腻，入口即化，其中美味的千张红烧肉，也是受到了很多人的喜爱。千张红烧肉不仅是吃着美味解馋，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，有着补虚弱和滋润肠胃等功效。

大家看到这么可口美味的千张红烧肉，是不是都绝得自己好饿啊，觉得自己都快流口水了呢，好想要马上吃上一口。

3. 千张红烧肉怎么做

千张红烧肉做法如下：
【材料】
千张2张，猪肉500g，料酒，酱油，姜片，八角，大料，葱花
【做法】
1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。
2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。
3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。
4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。

4. 如何做千张结烧肉

前言
还没有起床呢，脑中一闪而过的，想吃肉了。直流口水
可能是运动过量了吧，想补充一下营养了。呵呵呵，吃肉还给自己找借口。
材料
主料：千张结8个人、五花肉100g；
辅料：油适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量
千张结烧肉
1
五花肉100克，千张结7——8个，准备的材料
千张结洗净备用，将五花肉洗净，切成方形小块（容易入味，而且一嘴一块吃了还想吃）
2
肉焯水后，锅内到油，放花椒，大料爆香，倒入焯过水的五花肉翻炒
3
翻炒至肉成金黄色，加入糖、料酒和酱油给肉上色，可不要忘了放水哦，继续翻炒几下
4
把焯过水的千张结放入，翻炒几下。
加入热水，要漫过锅内的菜，盖上盖开大火烧开后转小火慢炖，炖至水快干
小贴士
提示：我觉得五花肉要想不腻，最重要的是在在前面炒肉时，将肉油熬出。

5. 千张烧肉怎么烧好吃窍门

千张也叫做豆腐皮，它的做法多种多样，可以炝炒、凉拌、煮食。在一般情况下，我们是把千张作为配菜为主，比如和肉类、蔬菜一起制作，也是最常见的一种吃法。

我是一个特别喜欢吃肉的人，所以最喜欢的一道菜就是千张红烧肉，一口咬下红烧肉还有淡淡的豆香，又有醇香的肉汁，再配上热腾腾的白米饭，特别好吃。这样的荤素搭配，营养也很均匀，而且千张打成结做出来的口味会更加劲道。这也是我很喜欢这样做的原因。所以小怡今天将这道菜的做法分享给大家。

千张红烧肉

【食材】五花肉、千张

【调料】酱油、冰糖、料酒、桂皮、八角、香叶、果草、姜、盐

【具体做法】

1、食材准备。把千张切成条状后，给它们打上结。五花肉洗干净之后，切成坨。大小根据自己的喜爱来。

2、冷锅热油后，放入姜片，等到炒香后放入切好的五花肉，炒至五花肉变色后加入适量料酒。

3、等到酒味散尽后，这时加入酱油、料酒、桂皮、八角、香叶、果草等香料以及适量冰糖，把他们翻炒均匀后，加入适量清水。

4、加入清水后，开大火烧开后需要除去水表面的泡沫，除去之后，再小火炖煮。

5、大约35分钟左右后，就可以倒入千张，翻炒10分钟左右后，开大火收汁。

6、收汁直到汤汁粘稠，这时就可以出锅食用啦!

6. 千张红烧肉怎么做如何做好吃

主料

红烧肉500克 千张（豆腐皮）一张

辅料

生抽适量 老抽适量
冰糖适量 料酒适量
小葱一根 姜片四片
八角一个
千张红烧肉的做法步骤

1. 五花肉整块放入凉水中加料酒浸泡约十五分钟

2. 捞出后放热水中焯水至肉变色后捞出凉凉切块儿。

3. 热锅入油，加入冰糖翻炒至变色后加入肉块，继续翻炒。

4. 依次往锅中加入老抽、生抽、姜片、香葱结，八角。最后倒入没过肉块的热水。

5. 煮沸后，加盖转小火炖煮，约二十分钟。

6. 开盖加入打好结的豆腐皮，继续盖盖炖煮至肉软烂，加盐调味即可。

7. 千张烧肉的家常做法

香辣千张

备料：千张2个、火腿2根、植物油适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、花椒粉2克、生抽2勺、大蒜2瓣、姜3片、大葱1根、辣椒4个。

做法：把千张洗净切成条打成节备用。锅中烧水，水开后放入千张焯水2分钟，捞出控水备用。火腿去皮切成片。葱洗净切成段、姜蒜洗净切成碎备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入豆瓣酱翻炒出红油，倒入火腿肠翻炒片刻，加入清水大火煮开，加入鸡精、花椒粉和千张大火煮开，加入生抽收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。

8. 千张皮红烧肉怎么做

1. 新鲜的猪瘦肉清洗干净，剁成大小均匀的小块

2. 锅里倒入冷水，放入生姜片及切好的猪瘦肉，焯水

3. 焯好水的猪瘦肉，倒入篮子内，沥干水份

4. 千张一分为四，切成长条，慢慢卷起来，打成千张结

5. 炒锅热油，放入生姜片，八角，爆出香味

6. 倒入沥干水份的猪瘦肉，翻炒至变色

7. 再放入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，倒入适量的清水，小火烹煮

8. 待锅中水煮沸时，放入盐，白糖，及准备好的千张结，调制大火档位烹制

9. 20分钟后，盛盘出锅，撒上葱花，摆上薄荷叶，即可享用