川菜简单火锅摆盘图片

㈠ 火锅蔬菜摆盘图片有哪些

㈡ 火锅店刨肉摆盘怎么摆

先竖摆一层在上面横摆些看着有多有美观

㈢ 为什么说将一盆成都火锅和重庆火锅摆在面前，仅凭肉眼即可分辨

首先，决定火锅口感的最重要的一点就是火锅底料。在四川的火锅中，底料一般都是放植物油，或者还会添加一些色拉油。而重庆火锅使用的是纯牛油，不会添加任何其他的油，也会加入很多姜片和花椒。所以在这一点上，重庆火锅的锅底能更好的锁住食物的味道，而四川火锅只能靠添加香料来提鲜。

四川火锅蘸碟

以上就是对两种火锅不同做的一些见解。

㈣ 火锅蔬菜摆盘图片

摆盘常见的就是：一颗印（整个呈1方形），三叠水，扇形，品字型，圆形（包括塔形）。

楼主要讲究美学的话，可以试试点缀，围边。
常用的有芹菜叶，香菜（芫荽）叶，用胡萝卜，青黄瓜做4-6瓣小花。
这些围边点缀很好看的。（樱桃也好用，就是成本多点）
你有雕刻基础的话，还可以用南瓜，雪里红雕刻（这个用于高档菜品，雕花回收再用）

㈤ 火锅菜品摆盘

锅底：红99火锅底料，葱姜蒜末锅内加油，凉油加入花椒粒，待油热一点之后加入干辣椒翻炒，之后加入红99火锅底料直到炒化，然后加入清水至翻滚即可。 拼盘：豆腐皮，薯仔粉，羊肉片，金针菇，蒜黄，鸭血。一条包绿豆面条。OK经济实惠好吃。

㈥ 最简单的火锅清汤

火锅清汤做法：

(1)将猪瘦肉末、鸡脯肉末用100克猪骨汤煮开。剩余100克猪骨汤烧开，加入盐、料酒、胡椒粉，再倒入猪肉末搅匀，待肉末浮于汤面后改用小火，5分钟后捞出肉末，下入鸡肉末搅匀，待鸡肉末浮于汤面时改用小火，熬煮片刻，捞去鸡肉末，将汤倒进火锅中。

(2)牛环喉用清水浸泡，去膜，切条；鸭肠加盐揉匀，用清水洗净，将油刮净，放进开水中快速汆烫一下，捞出后切段；鸭掌洗净，去皮；各种蔬菜均洗净，沥干。所有材料分别装入盘中。

火锅是一种老少皆宜的冬季美食，正是因为它的老少皆宜，很多人甚至大热天都会吃火锅！典型的火锅包括辣汤和清汤，在这之上还有人们专门为其开发的鸳鸯锅。

清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

菌汤火锅

材料：蟹柳、鸡肉、海带丝、炸腐竹、带鱼、葱段、野山菌、墨鱼仔、牛肝菌、党参、竹荪、红枣各适量。

调料：盐、香油各适量。

做法：(1)将葱段以外的材料洗净，改刀，放入碟中，摆于火锅周围。(2)水中加各种菌熬成菌汤，红枣、药材和鸡肉加水熬成补汤，将二者倒入火锅中。(3)吃时将材料随意放入火锅中烫熟即可。

㈦ 火锅的涮菜怎么摆盘

可以根据不同的菜摆放在不同形状的盘子里的，蔬菜搭配，鱼肉搭配，建议用白色的盘子摆放比较清爽，拼盘：豆腐皮，薯仔粉，羊肉片，金针菇，蒜黄，鸭血

㈧ 火锅店新鲜牛肉怎么摆盘图片

火锅店新鲜牛肉需要采用牛肉片进行排盘，把分割好的新鲜牛肉片一片挨着一片码放在长方形的盘子里，要达到盘子翻过来肉片不掉，才是最均匀的肉片和码放方式，具体操作步骤如下：

1、使用道具把肉块分割成肉片。

㈨ 在家吃火锅如何吃出在饭店的氛围感

每到周末大家是否都会想约朋友一起吃顿火锅呢？出门吃又觉得太贵，在家吃又觉得没氛围，不管怎么准备都觉得怪怪的。在家吃没氛围？那是因为你不会准备。火锅店主要的分为来源就是环境装饰，为了一顿火锅改变家中的装饰风格，这很明显是不理智的行为。

不管是出门吃火锅，还是在家吃火锅，为的都是把三两朋友聚在一张饭桌上，一起喝酒吃肉、谈天说地。其实只要情感到了，氛围这种外在因素似乎也不是那么重要，酒过三巡，大家记得的也只有今晚这个沸腾的局面，根本不会在意太多。所以说请朋友来家里吃火锅，其实也不用太为氛围感焦虑，只要火锅好吃，聊得起来，友人之间畅谈的氛围自然就来了。

㈩ 火锅店最新菜品摆盘造型图