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泉州美食圖片及文字介紹

發布時間:2022-06-30 14:31:46

⑴ 泉州的特色美食有哪些

泉州的特色美食有:

1、肉粽:

鹵肉飯是江南一帶的傳統名小吃,製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等,肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉,配上一碗蒸的不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁。

⑵ 泉州特色美食小吃有哪些

泉州特色美食小吃有:面線糊、燒肉粽、土筍凍、薑母鴨、醋肉、蘿卜飯、海蠣煎、肉夾包、牛肉羹、四果湯等。具體如下:
1.面線糊。
面線糊是以福建泉州為發源地,而後傳至福建省閩南地區的小吃,呈糊狀,是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開,放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用,就著油條跟馬蹄酥吃。
2.燒肉粽。
燒肉粽是福建的特有小吃,泉州的燒肉粽歷史悠久,具有香甜嫩滑,油潤不膩,精工細作等特點。
3.土筍凍
土筍凍,是發源於福建泉州的特色食品,是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質,主原料是一種蠕蟲,屬於星蟲動物門,學名可口革囊星蟲,身長二、三寸。
4.薑母鴨
薑母鴨是發源於泉州的一道傳統美食,「薑母鴨」不僅好吃,也是一種葯膳,營養價值極高,尤其是在秋冬季節,吃薑母鴨正好,滋補強身,溫而不燥。
5.醋肉
醋肉是泉州特色小吃之一,是油炸美食,將豬肉切片加入糖,鹽,醋,蛋清等調味料腌制一段時間,然後放進油鍋裡面炸一炸,地道的泉州醋肉採用的是純瘦豬肉,色澤金黃,外酥里嫩,還散發著醋香味。
6.蘿卜飯
在《舌尖上的中國》里,一道泉州蘿卜飯勾起所有在外福建人的胃口,沙土蘿卜、八分肥兩分瘦帶皮的肥肉,與香菇、海蠣、蝦干同煮,濃濃的飯香,伴著蘿卜清爽的口感。
7.海蠣煎
海蠣煎又稱蚝仔煎。原料為,鮮海蠣、花生油、蔥、干澱粉、精鹽、醬油等。特點為,小而肥嫩,原汁原味、鮮美可口、物美價廉。
8.牛肉羹
牛肉羹在泉州是一道非常受歡迎的美食,牛肉羹被分為了軟羹和硬羹的兩種,泉州的牛肉羹是屬於硬羹的一類。

⑶ 泉州逛吃攻略,吃過這些泉州美食,才算沒白來一趟

俗話說一方水土養一方人,出門旅行的時候更應享受當地美食,感受這座城市的文化底蘊。美食自古不缺,每個地區都有自己的特色美食。泉州作為廈門美食的發源地,飲食文化源遠流長,自古以來就非常有名。自然也多美食,有自己獨特的“老味道”,而這些在泉州人記憶深處家鄉的味道,被稱為古早美味。

面線糊四果湯歷史悠久,系福建閩南一帶非常出名的特色小吃,興於泉州、漳州一帶。這個甜點做法超簡單,就是選四種料,然後淋上蜂蜜和帶碎冰的水,攪拌一下就可以吃了。常見的水果有各種水果、芋圓、珍珠、西米、綠豆、紅豆、仙草、芋泥、花生、涼粉、銀耳等等,因而在夏季備受人們的喜愛,每至炎夏,或是街邊小攤,或是老字型大小店鋪,買一碗四果湯,邊走邊吃,消暑又愜意。

⑷ 泉州特色美食有哪些

1、潤餅,是中國閩南地區、潮汕地區,及台灣地區的一種傳統風味小吃,主要原料有春筍絲、胡蘿卜絲、高麗菜(捲心菜、包菜)絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬腿肉、蝦仁、蛋皮絲等。

以上內容參考:網路-壺仔飯

以上內容參考:網路-魚仔粥

以上內容參考:網路-鹵面

以上內容參考:網路-面線糊

以上內容參考:網路-潤餅

⑸ 泉州有哪些美食

泉州有哪些美食?來到泉州,除了看看媽祖廟,洛陽橋,狀元街,海外交通博物館之外,泉州的美食也是不能錯過的。

一、泉州肉粽

因為是南方人的緣故,從小到大吃得最多的就是粽子。幾乎是每年端午必不可少的一個步驟,一家人圍著桌子吃粽子。來到泉州的時候,朋友推薦我去嘗嘗泉州的肉粽,其實我一開始是拒絕的,這么多年,吃的粽子簡直不要太多。無奈盛情難卻,只好抱著懷疑的態度去試一試。入口後,頗為驚奇,泉州粽子吃起來不黏不膩,有一種清香之感。香菇、蝦米、粟子、豬肉、糯米的搭配比較常見。但是卻沒有別處粽子的黏膩之感。喜歡吃粽子的可以來試試,感受一下,泉州粽子和自己家鄉粽子的不同之處。

其實就是魚丸,魚丸在很多地方都有。泉州魚丸一般以鰻魚,鯛魚為原料。將魚肉剁碎後,再與番薯粉攪拌混合。泉州的魚丸大多是用來做湯的。比如泉州人就很喜歡利用豬骨高湯來烹制魚丸。做好的魚丸里,撒點芹菜末,滋味頗不錯。

四、四果湯

說是湯,其實是糖水。從水果或者五穀雜糧中(比如紅豆、芋頭、薏仁)選四種,可以隨意搭配。再加入些許蜂蜜,最後加入冰水就可以喝了。尤其在炎熱的夏天玩累了,喝上一碗四果湯是極不錯的,消暑解乏。

⑹ 泉州十大名小吃有哪些

泉州十大名小吃:肉粽、鹵鴨、豬血湯、百獸龜、白米龜、碗糕、咸粽、芋果、元宵丸、桔紅糕。

一、肉粽

「想不到利用豬血也能烹出如此美食。」許多第一次光顧水門國仔美食店的顧客在品嘗了豬血湯以後都不禁發出贊嘆,因為在他們的印象中,豬血吃起來應該是干澀、無味的,誰料到該店豬血湯里的豬血塊竟然富有彈性,且香潤可口。

本次獲得「泉州十佳名小吃」稱號的「豬血湯」出自於水門國仔美食店,這是一家擁有三家分店的「中華老字型大小」。豬血湯具有良好的補血功能,食用時如能加入油渣、大腸等作為輔料,味道肯定會更為濃烈可口。

⑺ 泉州有什麼特色小吃

1,石花膏

石花膏的主要原料石花菜,是生長在台灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻,藻體平卧,為不規則的叉狀分支,形狀看上去也頗似珊瑚,很雅觀。

2,魚丸

魚丸又稱「魚包肉」,用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物,富有沿海特色風味小吃之一。並且魚丸是福州、閩南、廣州、台灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點,屬於粵菜或閩菜系。

3,貢丸

貢丸是一種肉糜製品,它是以新鮮豬肉(或冷凍豬肉)為原料,經過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝製成的,口感細膩,味道鮮美,是優質的火鍋食材和香鍋食材。

4,肉粽

肉粽起源於福建泉州,閩南地區以及台灣東南亞的特色傳統美食,作為端午節節日食俗。其選料講究,配料多樣,製作精細,歷史悠久,味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,以獨有的風味,享譽海內外。

5,湖頭米粉

湖頭米粉,福建省安溪縣湖頭鎮特產,中國國家地理標志產品。清康熙二十一年(1682年),清聖祖玄燁因平定「三藩之亂」,李光地把湖頭米粉變成了貢品,竟成為康熙帝「昇平嘉宴」中宴請大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味。

⑻ 泉州特色美食有哪些

泉州特色美食有:面線糊、燒肉粽、土筍凍、薑母鴨、醋肉、蘿卜飯、海蠣煎、肉夾包、牛肉羹、四果湯等。

土筍凍,是發源於福建泉州的特色食品,是一種由特有產品加工而成的凍品。

它含有膠質,主原料是一種蠕蟲,屬於星蟲動物門,學名可口革囊星蟲,身長二、三寸。

經過熬煮,蟲體所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成塊狀,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片,就成了色香味俱佳的風味小吃。

⑼ 泉州特色美食

1、面線糊

面線糊起源於福建泉州,是福建閩南地區和台灣地區的風味小吃,呈糊狀,是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開,放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用,也可以當做點心和夜宵,就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美,清甜爽滑,具有閩南地方風味。

面線糊

2、土筍凍

土筍凍是起源於福建泉州,一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃,是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質,主原料是一種蠕蟲,屬於星蟲動物門,學名可口革囊星蟲,身長二、三寸。經過熬煮,蟲體所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成塊狀,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

土筍凍

3、肉燕

肉燕又稱太平燕,是福建泉州的一道著名的特色風味小吃,也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節,婚喪喜慶,親友聚別,必吃「太平燕」,即取其「太平」、「平安」之吉利,故「無燕不成宴,無燕不成年」。肉燕亦由此成為饋贈佳品,為福州人包括海外鄉親所衷情。肉燕別稱扁肉燕。

肉燕

4、洪瀨雞爪

洪瀨雞爪是福建省閩南地區漢族傳統風味小吃,產於福建省南安市洪瀨鎮。南安的洪瀨鎮鹵味雞爪而出名,所以這種小吃又被簡稱為「洪瀨雞爪」。不過,這看起來不怎麼起眼的小吃,背後卻有一套嚴謹的製作工藝,所以才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。

洪瀨雞爪

5、四果湯

四果湯是一道美味可口的名點,發源於福建漳州,屬於閩菜系。味甜爽口,清涼解毒。在很多代人的記憶里都離不開一種伴隨著炎夏和蟬聲的爽口甜蜜,那種爽口香甜源自於一碗流傳已久的四果湯。四果湯歷史悠久,系福建閩南一帶非常出名的特色小吃,興於漳州、泉州一帶,具有祛暑降溫的作用,因而在夏季備受人們喜愛。每至炎夏,或是街邊小攤,或是老字型大小店鋪,人們總是喜歡適時地叫上一碗四果湯,消卻炎炎夏日的悶熱。

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